Keks kokosowy z ananasem i groszkami czekoladowymi

Trudność: Potrzebny czas 1h
Dorota

Dorota PISZE

„Dziś przepis na pyszny, wilgotny keks z dodatkiem domowej roboty kandyzowanego ananasa (przepis tutaj). Ciasto jest mocno kokosowe, gdyż oprócz wiórek kokosowych dodałam sporą ilość likieru kokosowego. Dla przełamania słodyczy dodałam groszki z czekolady gorzkiej. Wykonanie keksu jest bardzo proste,  a zakalec w tym przepisie Wam nie grozi – GWARANTUJĘ!”

keks_kokosowy_z_ananasem_i_groszkami_czekoladowymi
Składniki:

– 340 g mąki
– 250 g masła
– 5 jajek
– 80 g cukru pudru
– 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
– 140 g kandyzowanego ananasa (najlepiej domowej roboty – z tego przepisu)
– 50 g wiórek kokosowych
– 60 g groszków czekoladowych
– 2 łyżki likieru koksowego
Lukier:
– 100 g cukru pudru
– 1,5 – 2 łyżki likieru kokosowego

Wykonanie:

Margarynę utrzyj z cukrem, stopniowo dodawaj po jednym jajku. Jeśli masa się zważy, nie należy się tym przejmować. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz kokos. Na końcu wlej likier, wsyp groszki, ananasa i wymieszaj. Formę o wymiarach 30 x 11,5 cm (wymiary górne) wysmaruj masłem i oprósz mąką pszenną. Wlej ciasto i piecz w temperaturze 180ºC przez około 45 – 50 minut. Sprawdzaj patyczkiem – powinien być suchy. Babkę ostudź i polej lukrem.
Lukier: cukier puder rozetrzyj łyżką z likierem kokosowym.

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. zufik pisze:
    Ale musi pachnieć, chyba zrobię niedługo,a jajek ile dajemy?

    • Ups… jak mogłam nie wpisać?! skleroza… wybacz – 5 jajek!:)


ZOBACZ TEŻ

16

Ciasta Ciasta kruche Z kremem

Kostka toffi

12 października 2010

8

Ciasta drożdżowe

Pączki na krupczatce

23 lutego 2014

16

Ciasta Z kremem

Ciasto z kokosem i mlekiem skondensowanym

16 kwietnia 2014


INSTAGRAM

Load More