Irish soda bread – Irlandzki chleb sodowy

Trudność: Potrzebny czas 1h
Justyna i Dorota

Justyna i Dorota PISZE

„Dziś piekłyśmy tradycyjny chleb irlandzki  pieczony na sodzie. Składnikami podstawowymi tego chleba jest głównie mąka, soda, maślanka i sól. Innymi składnikami, które dodaje się do chlebka są rodzynki lub orzechy.  W Irlandii popularne są różna formy tego chleba – z różnymi dodatkami. Pieczony jest z mąki pszennej lub razowej.  Bochenek ma okrągły kształt i 2 nacięcia u góry na kształt krzyża. 
 
Chleb piecze się bardzo szybko i świetnie smakuje. Ma twardą skórkę, a w środku jest miękki i delikatny. Cukru do ciasta dodaje się niewiele, dlatego jeśli chcecie słodszy chleb, zwiększcie jego ilość. Nam odpowiada mniej słodki, gdyż jemy go z masełkiem i powidłami, miodem lub dżemem.”

soda-bread
Składniki:

– 2 szklanki mąki pszennej (w razie potrzeby dodać jeszcze 0,5 szklanki)
– 2 łyżki brązowego cukru
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
– 1/2 łyżeczki soli
– 3 łyżki miękkiego masła
– 2 jajka (1 jajko do ciasta, a 2 do posmarowania chleba + łyżka mleka)
– 3/4 szklanki maślanki
– 1/2 szklanki rodzynek
– w oryginalnym przepisie była jeszcze 1 łyżeczka proszku do pieczenia, ale myślę że soda wystarczy

Wykonanie:

W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól. Dodaj miękkie posiekane masło i wymieszaj. W mniejszej misce wymieszaj jajko i maślankę. Następnie przelej mokre składniki do suchych i wymieszaj wszystko dokładnie. Dodaj rodzynki. Zagnieć ciasto na posypanej mąką blacie i uformuj bochenek. Przed włożeniem do piekarnika posmaruj chleb jajkiem roztrzepanym z łyżką mleka i zrób nacięcie na kształt krzyża. Piecz w temperaturze 190 stopni. Czas pieczenia to 30 – 40 minut. Chleb piecz do tzw.: suchego patyczka. W miarę potrzeby wydłuży czas pieczenia. Smacznego!
 

 

źródło: Irish Soda Bread

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Wiosanna pisze:
    Zapisałam już kilka przepisów na ten chleb, a wciąż żadnego nie zrobiłam. Chwilowo w piekarniku piecze się zwykły drożdżowy chleb, a ja umieram z głodu…

  2. majana pisze:
    Nigdy nie robiłam jeszcze ani nie próbowałam tego chlebka. Może kiedyś też się skuszę:)
    Pozdrawiam.

  3. Anucha pisze:
    Ciekawy ten przepis. Chleb wygląda apetycznie, kusi swoim wyglądem:)
    Pozdrawiam:)

  4. asieja pisze:
    rodzynki w chlebie.. lubię. pewnie i śliwki suszone by pysznie smakowały.