Hiszpańskie ciasto pomarańczowe

Trudność: Potrzebny czas 1h
Justyna

Justyna PISZE

„Ostatnio trochę blog został zaniedbany. Praca, studia i tysiąc innych rzeczy na głowie w okresie przedświątecznym daje o sobie znać, ale uwaga wracam do Was z nowym przepisem:)

Hiszpańskie ciasto z gotowanych pomarańczy i migdałów przygotowała mama. Ciasto jest bardzo lekkie i delikatne. Szkoda tylko, że miałam dosłownie kilka minut, aby je sfotografować…. na dodatek już o godz. 16.00 na zewnątrz panuje ciemność. Co nie jest korzystne przy robieniu zdjęć. W efekcie coś nie coś udało się stworzyć. W ogóle macie już pomysły na menu wypieków na tegoroczne święta? „

 

hiszpańskie ciasto z pomarańczy
Składniki:

Ciasto:
– 2 średniej wielkości pomarańcze
– 200 g mielonych migdałów
– 2 płaskie łyżki mąki pszennej
– 4 jajka
– 150 g cukru
– 2/3 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa:
– 150g serka mascarpone
– 1 szklanka śmietany 36%
– 2 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
– 100g czekolady gorzkiej

Wykonanie:

Całe pomarańcze umieść w wysokim garnku i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 2 godziny od czasu do czasu odwracając je. Ugotowane owoce odcedź i odstaw do całkowitego wystygnięcia (proponuję ugotować je dzień wcześniej) a następnie pokrój na mniejsze kawałki i zmiksuj na gładki mus.
Jajka ubij z cukrem na jasną, puszystą masę przez około 7 minut. Do masy jajecznej dodaj puree z pomarańczy i mieszaj do chwili połączenia się składników. Migdały połącz z mąką i proszkiem do pieczenia. Dodaj do masy jajeczno-pomarańczowej i miksuj na wolnych obrotach tylko do chwili połączenia się składników.
Blaszkę kwadratową 15 x 15 cm wyłóż papierem do pieczenia a boki posmaruj masłem i posyp kaszą manną. Przelej do niej ciasto i wstaw do piekarnika nagrzanego do 175 stopni. Piecz 60 min (do suchego patyczka). Ciasto odstaw do wystygnięcia.
Masa: Mascarpone ubij ze śmietaną na lekki krem. Pod koniec ubijania dodaj cukier puder. Krem wyłóż na schłodzone ciasto. Wierzch ciasta polej czekoladą.

 

Źródło: Hiszpańskie ciasto

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Kasia pisze:
    Dzień dobry, chciałbym si dowiedzieć czy można zamienić migdały na orzechy laskowe? Z góry dziękuje.

  2. Aneta pisze:
    Ciasto zrobiłam wczoraj, jest bardzo pyszne. Naprawdę warte spróbowania. U mnie został już tylko mały kawałeczek 😉

  3. Aneta pisze:
    Przepyszne ciasto. Rozpływa się w ustach, Właśnie wczoraj zrobiłam. mniam…mniam…..pychotka!!!!

  4. M... pisze:
    Witam.
    Ciasto wygląda bardzo apetycznie i mam ochotę zaserwować je podczas zbliżających się świąt 🙂
    Mam tylko pytanie względem tych gotowanych pomarańczy. Chodzi o to żeby ugotować całe pomarańcze razem ze skórką czy obrane, a potem wystudzić i zmiksować?
    Z góry dziękuję za odpowiedz i pozdrawiam 🙂

    • Należy ugotować całe pomarańcze, następnie obrać ze skórki i zdjąć biały miąższ – albedo, skórkę i wnętrze pomarańcza (miąższ) zblendować. Ciasto piec ok. 1h-1.15h