Herbaciane ciasto z żurawiną

Trudność: Potrzebny czas 1,5h
Justyna i Dorota

Justyna i Dorota PISZE

„Śnieg za oknem – coraz częściej myślimy o zbliżających się Świętach Bożego Narodzenia. My zabieramy się za wypróbowanie świątecznych przepisów. Dziś polecamy Wam ciasto z suszoną żurawiną – wilgotne, miękkie, z chrupiącą skorupką. Pierwszego dnia podczas krojenia ciasto się sypie, ale drugiego jest idealne. Herbata nadaje cudownego aromatu. Polecamy!”

herbaciane-ciasto

Składniki:

– 1 jajko
– 50g masła
– 225g mąki pszennej
– 225ml mocnej herbaty
– 200g suszonej żurawiny
– ¾ łyżeczki sody oczyszczonej
– 30g drobnego cukru brązowego
– 1,75 łyżeczki proszku do pieczenia
– 75ml rumowego syropu herbacianego*
– 1  lub 1,5 łyżki gruboziarnistego brązowego cukru (do posypania ciasta)

Wykonanie:

Zaparz mocną herbatę i wymieszaj z syropem rumowym, następnie powstałą mieszanką zalej żurawinę. Pojemnik szczelnie zamknij i odłóż na minimum 4 godziny (jeżeli żurawina nie jest mocno sucha, można odłożyć tylko na godzinę ). Miękkie masło utrzyj z cukrem na puszystą masę, dodaj jajko i ucieraj jeszcze przez chwilkę. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą, dodaj do masła z cukrem i jajkiem. W tym momencie ciasto nabiera konsystencji kruszonki, wtedy dodaj żurawinę razem z esencją herbaciano-rumową i wszystko razem starannie wymieszaj. Masę wylej do keksówki (np. 34x11cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Z góry posyp gruboziarnistym brązowy cukrem. Piekarnik rozgrzej do temperatury 180’C, wstaw ciasto i piecz około 1 godziny do tzw. suchego patyczka.

 

* Rumowy Syrop Herbaciany znany jako Czeski Rum, jeśli nie macie, można zastapić go 75ml soku pomarańczowego.

 

Źródło: Herbaciane ciasto z żurawiną

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Arvén pisze:
    Bardzo mi miło, że już kolejna osoba upiekła moje herbaciane ciasto 🙂
    Cieszę się, że smakowało!!

  2. Kasia S. pisze:
    Wygląda bardzo zachęcająco, no i ta żurawina…

  3. Majana pisze:
    Wygląda niezwykle smacznie!:))

  4. mikimama pisze:
    Już dawno miałam upiec to ciasto. Wasze jest takie apetyczne!