Czekoladowe ciasto z burakami

Trudność: Potrzebny czas 2h
Justyna i Dorota

Justyna i Dorota PISZE

„Od dawna intrygowały nas przepisy na ciasta czekoladowe z dodatkiem gotowanych buraków. W końcu przyszła pora wypróbować jeden z przepisów Nigela Slatera. Ciasto jest bardzo dobre, można o nim rzec, że jest „konkretne”. Mocno wyczuwalna czekolada, kawa. Za sprawą buraków ciasto długo utrzymuje świeżość.  Najważniejsze jest jednak to, że gościom bardzo smakowało.”

ciasto-z-burakamiSkładniki:

– 200g masła
– 200g gorzkiej czekolady
– 250g puree z buraków (ugotowane i zmiksowane)
– 4 łyżki mocnego naparu kawy
– 135g mąki pszennej
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 3 łyżki kakao
– 5 jajek (oddzielnie białka i żółtka)
– 190g brązowego cukru (dałam 140g)

Wykonanie:

Buraki ugotuj, obierz i zmiksuj na „papkę”. Czekoladę i masło roztop w kąpieli wodnej. Do roztopionego masła z czekoladą dodaj gorący napar kawy. Odstaw do wystygnięcia. Następnie dodaj żółtka, zmiksuj do połączenia się składników. Białka ubij z cukrem na sztywną pianę i dodaj do masy czekoladowej. Dodaj buraki oraz suche składniki przesiane przez sito. Gotową masę wlej do tortownicy (średnica 21cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 180 stopniach 30-40 minut. Upieczone ciasto studź na kratce.

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Lena pisze:
    Jest wspaniałe, czaruje samakiem czekolady, może być podkładem do Sachera ….cudowne

  2. mama B: Hm…. moi rodzice stwierdzili, że gdyby nie wiedzieli, że to ciasto z buraków, to nie czuliby smaku buraków :). Upieczone ciasto „pachnie” trochę burakami. Ma smak „konkretny”. Mocno wyczuwalna czekolada i kakao. Jest bardzo wilgotne. Pozdrawiamy 🙂

  3. mama B pisze:
    Czy buraki sa wyczuwalne w ciescie ?

  4. z burakami?? ciekawy pomysl, będę musiała wypróbować 🙂

  5. Gosia pisze:
    będę robić na pewno, mam zapas buraków 😀

  6. Marta pisze:
    Nie wpadłabym na takie połączenie. Uwielbiam takie czekoladowe ciasta i buraki również, więc to musi być pyszne 🙂

  7. PaniPa pisze:
    Dzięki za odwiedziny mojego bloga, ciastem z buraków zaskocze gości w weekend 🙂
    pozdr
    p.

  8. Patrycja pisze:
    Robiłam kiedyś i niestety czułam buraki. Wolę z cukinią, niemniej jednak warto było popełnić taki eksperyment!

  9. Majana pisze:
    Ma genialny wygląd! Robiłam raz z burakami, było pyszne. 🙂

  10. Ola La pisze:
    a ja juz od jakiegos czasu tu zaglądam i kilka wypieków pokusiłam sie wypróbować, najlepiej jak do tej pory udały mi się pączki ziemniaczane z waszego przepisu. a o takim cieście pierwszy raz słysze i chyba wypróbuje go w najblizszym czasie, bo buraczki owszem 100% zdrowia. pozdrawiam 🙂

  11. A ja bardzo lubię takie eksperymenty. Za mną już marchewka, fasola i cukinia teraz pora na buraka. 🙂 Pozdrawiam.

  12. Ten komentarz został usunięty przez autora.

  13. Anonimowy: Proszę nie używać takich niestosownych słów…. Po za tym ten „syf” to zdrowe buraki, nikt Pani/Pana nie zmusza do pieczenia tego ciasta 🙂

    Pozdrawiamy

  14. Anonymous pisze:
    chyba się porzygam. Nie można zrobić normalnego ciasta czekoladowego, tylko jakiś syf dodawać, żeby był „oryginalny”??

  15. Justyna Bąk pisze:
    bardo apetycznie wygląda:) kiedyś już trafiłam na taki buraczany przepis, chyba w końcu się skusze i go zrobię:)