Clafoutis limonkowe z gruszką i malinami

Trudność: Potrzebny czas 1 h
Dorota

Dorota PISZE

„Petarda! – tak zawsze mówi mój znajomy, kiedy ugotuje lub upiecze coś pysznego. To samo rzekłam po zjedzeniu kawałka clafoutis limonkowego z gruszką i malinami. Clafoutis to francuski deser składający się ze świeżych owoców upieczonych pod warstwą ciasta. Tradycyjnie przyrządza się go z wiśni, ale wykorzystuje się również inne owoce. Przepis na ten deser jest bardzo prosty i na pewno każdy sobie z nim poradzi. Zachęcam!”

clafoutis

 

Składniki:

 


100 g całych migdałów
– 2 gruszki konferencja
– garść świeżych malin
– olej kokosowy do natłuszczenia formy
– 2 łyżki mąki kokosowej
– 50 g ksylitolu
– 2 duże jajka
– 2 żółtka
– 250 ml mleka kokosowego (z puszki)
– skórka otarta z 1 limonki
– szczypta soli

 

Wykonanie:

 

Migdały wsyp na blaszkę i praż w temperaturze 180 stopni ok. 5-10 minut, aż zaczną pięknie pachnieć. Wyjmij z piekarnika i odstaw do schłodzenia. Nie wyłączaj piekarnika.
Owoce dokładnie umyj. Gruszki obierz i pokrój w większą kostkę. Dno okrągłej formy o średnicy 24 cm natrzyj odrobiną oleju kokosowego. Rozłóż na nim gruszki.
Wystudzone migdały umieść w melakserze i zmiel na mąkę. Nie miksuj zbyt długo, aby nie powstało masło migdalowe. Do mąki migdałowej dodaj mąkę kokosową, ksylitol, jajka, żótka, mleko kokosowe, skórkę z limonki oraz sól. Wszystkie składniki zmiksuj na gładką masę.
Gruszki zalej masą jajeczną. Na wierzchu poukładaj maliny i dociśnij, aby były delikatnie zanurzone w nadzieniu. Piecz w temperaturze 180 stopni 45 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe. Podawaj na ciepło, smacznego!

 

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *