Ciasto z kremem z nutelli i chrupiącymi kuleczkami

Trudność: Potrzebny czas 2,5
Dorota

Dorota PISZE

„Pierwszy przepis w Nowym Roku! Mam nadzieję, że ten rok będzie tak słodki i wspaniały, jak moja dzisiejsza propozycja. Tego Wam z całego serca życzę!
Od dawna poszukiwałyśmy z mamą w sklepach chrupiących kuleczek w czekoladzie, ale w wersji mini. W końcu udało nam się je nabyć w sklepie Savpol. Smakują rewelacyjnie – mój mąż wyjadał je z paczkuszki jak chipsy. W cieście jest ich bardzo dużo, więc chrupią nieprzerwanie. Biszkopty nasączyłam syropem migdałowym, a krem zrobiłam na bazie mascarpone i nutelli. Smaki idealnie się równoważą. Sądzę, że nie muszę Was zachęcać do wypróbowania przepisu, bo to chyba oczywiste, że trzeba to ciasto upiec.”

ciasto-z-kremem-z-nutelli
Składniki:

Biszkopt kakaowy:
– 5 jajek
– 45 g kakao
– 130 g mąki pszennej (tortowej)
– 170 g drobnego cukru do wypieków
Beza kokosowa:
– 4 białka
– 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
– 200g wiórek kokosowych
– 1 płaska łyżka maki ziemniaczanej
Krem:
– 
500 g serka mascarpone, schłodzonego
– 7 łyżek Nutelli
– 3/4 szklanki mlecznych chrupiących kuleczek Crispearls Callebaut
Poncz:
– 30 ml syropu MIXYBAR Amaretto
– 
60 ml wody
Dodatkowo:
1,5 – 2 szklanki  mlecznych chrupiących kuleczek Crispearls Callebaut

 

 

Wykonanie:

Biszkopt kakaowy:
Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając. Do ubitej piany dodawaj po kolei żółtka, dalej miksując. W osobnym naczyniu wymieszaj mąkę pszenną  z kakao. Składniki suche przesiej do misy z ubitymi jajkami i delikatnie wymieszaj. Prostokątną formę o wymiarach 25 x 36 cm wyłóż papierem do pieczenia (tylko dno formy). Boków formy niczym nie smaruj. Ciasto delikatnie przełóż do tortownicy, wyrównaj powierzchnię i wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury  170ºC. Piecz około 30 – 40 minut lub dłużej do tzw. „suchego patyczka”.
Ciasto wyjmij z piekarnika i studź na kratce. Boki wystudzonego biszkoptu oddziel nożykiem od formy, wyjmij biszkopt (najlepiej obracając formę do góry dnem) i zdejmij papier ze spodu ciasta.
Beza kokosowa:
Białka umieść w misie miksera i ubij na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawaj stopniowo łyżka po łyżce cukier puder. Pod koniec dodaj mąkę ziemniaczaną i krótko zmiksuj. Do sztywnej piany wsyp wiórki kokosowe i za pomocą szpatułki delikatnie wymieszaj składniki. Białka przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 25 x 36. Piecz około 45 minut w 180 stopniach (do zrumienienia). Bezę wyłóż formy, dopiero jak ostygnie, bo może się połamać.
Poncz:
Składniki na poncz wymieszać w miseczce.

 

ciasto-z-chrupkami

 

Krem:
Składniki na krem umieść w misie miksera. Delikatnie i krótko zmiksuj, do połączenia. Dodaj mleczne, chrupiące kuleczki Crispearls.

 

ciasto-z-chrupkami1

 

Biszkopt kakaowy nasącz 2/3 ponczu i posmaruj 3/4 kremu z nutelli. Na kremie umieść bezę kokosową, ponakłuwaj wykałaczką (dzięki temu poncz wchłonie się do ciasta) i nasącz pozostałym ponczem. Wierz posmaruj pozostałym kremem i posyp chrupiącymi kuleczkami. Schłodź w lodówce. Smacznego!

 

ciasto-z-kremem-z-nutelli3

 

ciasto-z-kremem-z-nutelli4

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Maciek pisze:
    mniam 🙂 , wygląda rewelacyjne .. świetny pomysł

  2. Joanna pisze:
    Mam pytanko, jak zrobić beze żeby była lekka i puszysta a jednocześnie mocno kokosowa? ☺ wypieki wyglądają pysznie, na pewno wykorzystam ☺

    • Ta beza z racji dodania wiórek kokosowych nie będzie, tak bardzo puszysta. Zamiast kokosu można dodać jakiś ekstrakt kokosowy.

  3. dorota pisze:
    Wlasnie skończyłam piec beze .nic się nie spalilo wszystko jest ok .w W domu cudnie pachnie kokosem niestety .nigdzie nie mogłam kupić kuleczek do kremu …jestem nie pocieszona ale …drogie panie macie tak
    fajne przepisy że jestem pewna iż bedzie to kolejny pyszny wypiek .pozdrawiam

  4. A nic a tam pisze:
    Ciasto ten Shrek co jadłem był pyszny

  5. Karolcia pisze:
    beza sie pali w tej temperaturze to po pierwsze a po drugie za dużo wiórków na taką małą ilość białek. ; / zmarnowałam czas i składniki.

    • Dzień Dobry. Z całym szacunkiem ale mam nowy piekarnik i beza ma odpowiednią temperaturę. To nie jest typowa, lekka beza, dlatego jest w niej tyle kokosu. Możesz zmniejszyć ilość na 150g. pozdrawiam

  6. marcelina pisze:
    mmmm…. wygląda cudownie!!

  7. Gola pisze:
    Aż ślinka cieknie!!!!!Muszę spróbować, tylko gdzie ja kupię te kuleczki czekoladowe?mniam….


ZOBACZ TEŻ

9

Ciasta Ciasta kruche

Makowiec na kruchym cieście z kokosem

30 kwietnia 2013

7

Ciasta kruche Ciastka

Ciasteczka serca

28 stycznia 2012

1

Ciasta drożdżowe

Drożdżowe placuszki z bananem i curry

22 stycznia 2016


INSTAGRAM

Load More