Ciasto marchewkowe z mascarpone

Trudność: Potrzebny czas 1h
Dorota

Dorota PISZE

„Po tylu wypiekach trudno zadowolić wszystkich domowników… Przyznam, że mama była sceptycznie nastawiona do tego ciasta, ale kiedy spróbowała to chciała kolejny kawałek.
Ciasto jest pyszne, marchewka praktycznie wcale nie jest wyczuwalna, z dodatkiem kremu mascarpone „niebo w gębie”. 
Założyłam już kolejny segregator do, którego wkładam wypróbowane przepisy, które nam najbardziej smakowały. To ciasto z pewnością znajdzie się w segregatorze.”

 ciasto-marchewkowe-z-serkiem-mascarpone

Składniki:

Masa:
– 2 łyżki cukru pudru
– 250 g serka mascarpone
– 2 łyżki miękkiego masła (masło można zastąpić ubitą śmietanką 30%)
Ciasto:
– 2 jaja
– 200 g brązowego cukru
– 150 ml oleju roślinnego
– 200 g drobno startej marchewki
– 50 g posiekanych orzechów włoskich
– 75 g drobno pokrojonego ananasa (świeżego lub z puszki)
– 50 g wiórków kokosowych
– 200 g mąki
– po 1 łyżeczce: cynamonu, sody, soli
– 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Dodatkowo:
– ok. 40 g płatków migdałów

Wykonanie:

Ciasto: Ubij jajka do podwojenia objętości. Dodaj cukier i dalej ubijaj aż masa będzie gładka i puszysta. Wciąż ubijając na wysokich obrotach, dolewaj ciągłym, cieniutkim strumieniem olej. Do powstałej masy dodaj startą marchewkę, ananasa, orzechy, wiórki kokosowe, delikatnie wymieszaj. Dodaj przesianą mąkę, cynamon, sodę, proszek do pieczenia i sól, delikatnie połącz wszystkie składniki. Przełóż do formy 24 x 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 1 godzinę, w piekarniku nagrzanym do 150 stopni. Wystudzone ciasto posmaruj masą i posyp uprażonymi płatkami migdałów. Wstaw do lodówki.
Masa: Mikserem utrzyj serek wraz z masłem. Dodaj cukier puder.

 

Źródło: Ciasto Marchewkowe

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Capacitier: Oj będzie nam bardzo miło :). Czekamy na publikację 🙂

  2. Capacitier pisze:
    Zaczerpnęłam przepis i mam nadzieję, że będzie ci miło jak jego modyfikacja pojawi się niedługo u mnie na blogu 😉

  3. Wiola pisze:
    Zrobiłam. Ciasto jest cudowne, domownicy zadowoleni 🙂 Pozdrawiam.

  4. Ciasto nie wyrosło, ponieważ nie dodałaś sody… 🙂

  5. Anonymous pisze:
    No dobra, nie dodałam łyżeczki sody (bo nie miałam) ani ananasa (bo nie lubię), ale czy to jest powód żeby ciasto mi wyrosło tylko na centymetr? Do kremu zamiast masła również proponuję śmietankę 30-stkę. Wyszła mi zatem kremówka na cieniutkiej marchewkowej podstawie, ale smaczne bo domowe.

  6. zyza pisze:
    Witam, właśnie upiekłam i wypróbowałam ciasto marchewkowe – jest pyszne!! pięknie wyrosło, dla amatorów pieczenia takich jak mam kilka wskazówek – proponuję pieczenie w 145-150 z termoobiegiem :), proponuję dodać też mniej soli do ciasta i całkowicie zrezygnować z masła w kremie z mascarpone (ewentualnie można dodać ubitej śmietanki 30-stki). Dziękuję ,pozdrawiam

  7. Barbara pisze:
    Do tej pory piekłam ciasto marchewkowe z innego przepisu, ale skusiłam się tym razem na coś innego. Wasz przepis jest fantastyczny! Jestem zachwycona 😀

  8. kamil pisze:
    Normalnie ślinka leci

  9. Sabienne pisze:
    Dziewczyny, uwielbiam Waszego bloga, także za to,że wiele znanych przepisów Waszym wykonaniu nabiera nowego wymiaru:-). Za pomysłowość i perfekcyjne wykonanie:-)…no i za marchewkowe z mascarpone:-).

  10. Evitaa pisze:
    Mój segregator też się powiększa i jest tam już jedno ciasto marchewkowe polewą czekoladową. Czas spróbować czegoś z białym kremem, a że uwielbiam mascarpone… 😉

  11. Maggie pisze:
    Do niedawna nie wierzylam, ze ciasto z marchewka moze byc tak pyszne – a jednak jest! Wersja z mascarpone na wierzchu wyglada oblednie.

  12. Avelina pisze:
    Wygląda bardzo apetycznie

  13. Kaś pisze:
    ostatnio przekonałam się co ciasta z cukinią, więc może i z marchewką by mnie zachwyciło 🙂

  14. Jadłam podobne i było przepyszne 🙂

  15. martex.82 pisze:
    Muszę w końcu upiec jakieś marchewkowe ciacho, bo widok tego, na dodatek z mascarpone okropnie kusi

  16. werona pisze:
    Kocham, kocham, kocham połączenie ciasta marchewkowego z Mascarpone! tak dawno go już nie piekłam… pozdrawiam!:)

  17. Karmel-itka. pisze:
    o jej…
    ale kusi!
    deserowo ma rację, ten serek dodaje uroku!

    http://www.karmel-itka.blogspot.com
    http://www.slodkakarmel-itka.blogspot.com

  18. deserowo pisze:
    ten serek z migdałami na wierzchu kusi najbardziej 🙂

  19. HerLife pisze:
    Chętnie zobaczyłabym ten segregator 😉


ZOBACZ TEŻ

0

Ciasta ucierane Z owocami

Jabłecznik dyniowy

27 września 2016

10

Ciasta Z owocami

Krajanka brzoskwiniowa

6 marca 2011

19

Ciasta Z kremem Z owocami

Ciasto marchewkowe z mascarpone

4 września 2011