Forum
Szukajka słodkości
Przelicznik miar

Wybierz język strony

Archiwum domowych wypieków
Przelicznik miar
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Durszlak.pl
Top blogi
Serniki dla Miksera - edycja 1.14
Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Ciasto kruche z rabarbarem, daktylami i skórką pomarańczową

opublikowano: 29 kwietnia 2013, zostawiono 6 komentarzy
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Dorota pisze
Dziś przepis na wiosenne ciasto z rabarbarem wzbogacone słodyczą daktyli oraz aromatem skórki pomarańczowej. Ciasto idealne na nadchodzący majowy weekend.”


ciasto_kruche_z_rabarbarem_i_daktylami  
Składniki

Ciasto kruche:

- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 185 g masła
- 3 duże żółtka
- 1 łyżka gęstej kwaśnej śmietany

Nadzienie:

- 500 g rabarbaru
- nasiona z 1 laski wanilii (lub 2 łyżeczki ekstraktu w wanilii)
- 2-3 łyżki cukru
- 2 łyżki płynnego miodu
- 125 g suszonych daktyli
- skóra otarta z jednej niedużej pomarańczy

Kruszonka:
- 150 g mąki pszennej
- 50 g mąki ziemniaczanej
- 50 g cukru
- 125 g masła (schłodzone)
- 16 g cukru waniliowego
Przepis
Mąkę przesiać razem z cukrem i proszkiem do pieczenia. Dodać pokrojone na kawałki masło i dokładnie posiekać. Dodać żółtka i śmietanę, zagnieść szybko ciasto, uformować w wałek, zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez co najmniej 30 minut. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C. Ciasto zetrzeć na grubej tarce na blaszkę o wymiarach 20 x 30 cm cm i dokładnie wylepić nim dno. Podpiec w piekarniku, aż będzie lekko złociste (ok. 10-15 minut), lekko wystudzić.
Z rabarbaru usunąć twarde końce, umyć i posiekać na mniejsze kawałki. Na patelnię (najlepiej z nieprzywierającą powłoką) wyłożyć rabarbar, cukier, nasiona wanilii, miód oraz daktyle. Przykryć i dusić do miękkości na bardzo wolnym ogniu. Zdjąć pokrywę i zwiększyć ogień w celu odparowania nadmiaru płynów. Co jakiś czas przemieszać masę łyżką, całość ma mieć gęstość konfitury. Nie musi ona być jednak zbyt gęsta, gdyż w trakcie pieczenia również odparuje. Pomarańczę sparzyć wrzątkiem, zetrzeć z niej skórkę i dodać do masy rabarbarowej, wymieszać. Odstawić i ostudzić.
Do miski przesiać mąki, dodać cukier i pokrojone na kawałki zimne masło. Rozcierać palcami masło z resztą składników, aż powstanie kruszonka. Przestudzone ciasto posmarować konfiturą rabarbarową i posypać kruszonką. Piec około 30 – 40 minut w temperaturze 180ºC. Przestudzić i posypać cukrem pudrem.
Smacznego!


Poleć nas znajomemu! Poinformuj swoich znajomych o tym znakomitym przepisie na jaki trafiłeś na naszej stronie. Wpisz adres e-mail swojego znajomego a otrzyma on maila z odnośnikiem do tego przepisu.


Pobierz jako PDF!
OCEŃ PRZEPIS
Ciasto kruche z rabarbarem, daktylami i skórką pomarańczową

Opcjonalnie dodaj obrazek (jpg, png, gif)

  1. kolejny super przepis – a ja już widziałam rabarbar w sklepach! :)

    a kremówka z Waszego przepisu – no po prostu genialna! cała rodzina się zachwycała! :)
    dziękuję ;* :)

  2. Ciasto z rabarbarem…to musi być pyszne:) pozdrawiam

  3. Kocham rabarbar i czekam na niego z niecierpliwością :) podkradam kawałek ciacha :) !

  4. z rabarbarem- moje ulubione, a tu jeszcze daktyle- dzięki za przypomnienie:-)

Zobacz też

Christmas american cookies
Lamingtony – wersja na Walentynki
„Przedwojenne” ciasto drożdżowe
Babka pomarańczowa z czekoladą mleczną
Babeczki z masą jeżynową
Kruche ciasteczka z migdałem