Ciasto jabłkowe z orzechami i kremem

Trudność: Potrzebny czas 1h
Dorota

Dorota PISZE

„Przepis na ciasto jabłkowe z orzechami i kremem zaproponowała nam nasza mama do kawy na jej imieniny. Ciasto bardzo mi smakowało. Jest proste w przygotowaniu, prezentuje się fantastycznie i z pewnością zasmakuje również Wam. Gorąco polecam!”

ciasto-jabłkowo-orzechowe-z-czekolada
Składniki:

Ciasto jabłkowe:
– 1 kg jabłek
– 4 żółtka
– 15 dag masła
– 30 dag mąki pszennej
– 1 łyżka cukru pudru
– 4 dag drożdży
– 2-3 łyżki kwaśniej śmietany
– 1-2 łyżeczki cynamonu
– 1-2 łyżki bułki tartej
– szczypta soli
Biszkopty orzechowe:
– 4 jajka
– 4 łyżki zmielonych orzechów, (ale najlepiej je pokroić i uprażyć na patelni)
– 3 łyżki bułki tartej
– 4 łyżki cukru kryształu
– 1 łyżka mąki pszennej
– ½ łyżeczki proszku do pieczenia
Masa:
– ½ litra mleka
– 2 budynie śmietankowe
– 25 dag masła
– cukier do smaku (nie całe pół szklanki, jeśli będzie mało słodkie można dosypać w trakcie ubijania masy, ale cukier puder)

Wykonanie:

Ciasto jabłkowe: Margarynę posiekaj nożem razem z mąką, następnie dodaj żółtka, sól, śmietanę, cukier i drożdże. Jeśli korzystamy z drożdży świeżych, mieszamy je wcześniej z cukrem i pozwalamy im się aktywować (pozostawić na 15-20 minut). Ciasto szybko i krótko wyrabiaj.
Blachę 20×30 cm wyłóż połową ciasta. Na ciasto zetrzyj na tarce o grubych oczkach obrane jabłka, posyp cynamonem i bułką tartą. Przykryj resztą ciasta. Piecz ok. 30 minut w temperaturze 180 st.C.
Biszkopty orzechowe: Ubij 4 białka z cukrem na sztywno. Dodaj żółtka i ubijaj przez chwilę. Następnie wsyp mąkę z proszkiem do pieczenia, orzechami i bułką tartą. Delikatnie wymieszaj łyżką i piecz. Po upieczeniu, gdy biszkopt wystygnie przekrój go na połowę.
Masa: Z mleka, cukru, budyniu ugotuj budyń. Masło utrzyj i dodaj przestudzony budyń.
Sposób przełożenia: biszkopt orzechowy, masa, ciasto jabłkowe, masa, biszkopt orzechowy. Przełóż i wykończ masą, polewą, wiórkami czekoladowymi lub kokosem.

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. margo pisze:
    Swietne polaczenie smakow…drozdzowego z jablkami jeszcze nie robilam..jedno pytanie..czy do orzechowego mozna pominac zoltka??mam zamiar dzis robic ten wypiek.

    • ciasto bez żółtek będzie się rozwalać, jak już to próbowałabym je zamienić na białka 🙂
      Justyna

  2. magda pisze:
    Witam, czy do biszkopta orzechowego dodajemy tylko 1 łyżkę mąki? Tradycyjnie do ciasta biszkoptowego dodaje się ok. 1 szklanki.

    • Witamy,
      Na 1 jajko przypada zawsze w biszkopcie 1 łyżka mąki 🙂 Tutaj mąka została zastąpiona zmielonymi orzechami przez co biszkopt jest bardzo delikatny 🙂

  3. daga pisze:
    Z tym przełożeniem jest chyba coś nie tak. Gdzie się podziało ciasto jabłkowe? Wymieniony jest biszkopt x 2 i ciasto orzechowe, a w przepisie jest ciasto jabłkowe i biszkopt orzechowy przekrojony na pół. I na jaką blaszkę jest ten przepis? W tekście pisze że na 20×30 a w komentarzach odpowiadacie użytkownikowi że 25×35, a to bardzo duża różnica w wielkości blaszki.

    • Justyna&Dorota pisze:
      Rzeczywiście masło maślane… 🙂 Bardzo przepraszamy za ten chaos, już naniosłam poprawki. Przepis był jednym z naszych pierwszych na blogu, ale to nas nie usprawiedliwia :). Serdecznie pozdrawiamy!

  4. Ale obłęd! <3

  5. Asik pisze:
    Witam mam pytanie czy jabłka jakoś poddusić? czy te wszystkie składniki są do ciasta np bułka tarta? jak przygotować to ciasto jabłkowe? dziękuje za wskazówki i pozdrawiam

    • Justin&Dorothy pisze:
      Jabłka zetrzeć na tartce wyłożyć na ciasto, posypać cynamonem i bułką tartą. Bułka tarta i cynamon w składnikach na ciasto jabłkowe należy dodać do jabłek.
      Przygotowanie ciasta jabłkowego zostało poprawione, bo opis był faktycznie nie zrozumiały 🙂 Przepraszamy za błędy….. Mamy nadzieję, że teraz będzie wszystko jasne :). Pozdrawiamy !

  6. Anonimowy: Biszkopt orzechowy pieczemy w 180 stopniach 20-25 minut.
    Natomiast ciasto przełożone jabłkami pieczemy w 180 stopniach 40-50 minut.

  7. Anonymous pisze:
    Jak długo i w jakiej temperaturce piec poszczególne ciasta? 🙂

  8. Oj bardzo dawno piekłyśmy to ciasto, ale chyba to jest na taki wymiar: 25×35 cm

    • Justyna&Dorota pisze:
      Bardzo przepraszamy za zamieszanie, wymiar blaszki jest taki jak podany w przepisie: 20×30 cm.

  9. Anonymous pisze:
    Mam zamiar upiec to ciasto na Święta, tylko nie wiem na jak dużą brytfanne przewidziana jest ta ilość składników?

  10. Mamy nadzieję, że będzie smakować :)Czekamy na opinię…

  11. Anonymous pisze:
    WŁASNIE BĘDĘ ROBIĆ TO CIASTO NA SIOSTRZENICY KOMUNIĘ MAM NADZIEJĘ ZE BĘDZIE SMAKOWAĆ 🙂