Ciasto czekoladowe z wiśniami

Trudność: Potrzebny czas 1,5h
Justyna

Justyna PISZE

„Mamy trochę zaległości w przepisach, ale powolutku je nadrabiamy. Ciasto upieczone na Bożonarodzeniowy zjazd rodzinny do naszych dziadków. Nie chciałam, aby było ciężkie jak to bywa zazwyczaj z czekoladowymi słodkościami. Dlatego też postanowiłam upiec biszkopt z dodatkiem kakao i rozpuszczonej czekolady. Krem to nic innego jak ubita śmietana i czekolada, a dla przełamaniu smaku w cieście znajdziecie wiśnie. Jutro do Polski przyjeżdża Dorota z czego bardzo się cieszę, w końcu po kilku miesiącach będziemy mogły razem upiec dla Was coś ciekawego. Dlatego z uwagą śledźcie nasze kolejne wpisy. Udanego wieczoru.”

ciasto_czekoladowe

Składniki:

Ciasto czekoladowe:
– 8 jajek (osobno białka i żółtka)
– 7 łyżek cukru
– 2 łyżki kakao
– 7 łyżek mąki pszennej
– 3 łyżki oleju
– 1 łyżka proszku do pieczenia
– 50g czekolady gorzkiej
Krem czekoladowy:
– 500 ml śmietany kremowej 30%
– 150 g gorzkiej czekolady
– 3-5 łyżek cukru pudru
Dodatkowo:
– 200 g mrożonych wiśni
– 1 łyżka mąki ziemniaczanej
– 1/2 szklanki soku wiśniowego

Wykonanie:

Ubij pianę z białek z dodatkiem cukru. Następnie dodaj żółtka, olej oraz składniki suche. Całość delikatnie wymieszaj. Na koniec do masy dodaj wystudzoną rozpuszczoną czekoladę. Gotowe ciasto wylej na formę o wymiarach: 21 x 35 cm. Piecz w 180 stopniach 20-25 minut. Upieczone i wystudzone ciasto przekrój na 2 blaty.
Krem: czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, odstaw do wystygnięcia. Schłodzoną śmietankę ubij z cukrem pudrem. Na koniec dodaj roztopioną czekoladę. Gotowy krem włóż na ok. 10 minut do lodówki.
Rozmrożone wiśnie wraz z 1/4 szklanki soku gotuj na małym ogniu, w pozostałej części soku rozpuść mąkę ziemniaczaną. Wlej do gotujących się wiśni, mieszaj całość aż powstanie kisiel. Ciepłe wiśnie rozprowadź na jednym z blatów ciasta czekoladowego i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Następnie rozsmaruj krem czekoladowy i połóż drugi blat ciasta.

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. As pisze:
    Czy krem się nie rozpłynie moze dodać żelatyny?:)

    • Czekolada po schłodzeniu w lodówce ze śmietanką zwiąże krem 🙂

  2. Oliwia pisze:
    Witam mam pytanie mam wiśnie drylowane ze słoika ?Poproszę o wskazówki?

    • Można zrobić kisiel z takich wiśni. Jeśli są w zalewie to odlej 1/2 szklanki soku ze słoika dodaj 1 łyżkę mąki ziemniaczanej. Resztę wiśni i sok wyłóż do garnka, dodaj 1 łyżkę soku z cytyny, cukier jeśli owoce są kwaśne/mało słodkie. Do gotujących się wiśni dodaj mieszankę soku z mąką. Mieszaj aż całosć zgęstnieje. Gotowy kisiel wystudź i wyłoż na ciasto 🙂

      Z kolei jeśli masz same wiśnie bez zalewy to można je poukładać na biszkpcie, a potem dać krem 🙂

  3. Ja pisze:
    Witam. Mam pytanie. Czy do śmietanki 30% dodaje się ciemne kakao ubijając czy lepiej wymieszać ręcznie? I tak jak jest w przepisie czy gorzką czekoladę dodawać małym strumieniem ubijając czy wymieszać?
    Dziękuje za odpowiedź 🙂

    • Pod koniec ubijania małym strumieniem wlewamy śmietanę, nie ubijamy zbyt długo, zeby śmietana się nie przebiła.
      Pozdrawiam 🙂

  4. asia pisze:
    Ciasto przepyszne. Lekkie i nie za słodkie, chociaż usłyszałam od niektórych domowników, że mogłoby być więcej wiśni. Następnym razem zrobię ciasto z podwójną porcją wiśni. pozdrawiam gorąco

    • Witam, cieszę się, że domownikom smakowało! Wiśni nigdy za wiele, bo są pyszne! Pozdrawiam!!!
      D.

  5. daga pisze:
    Czy mogą być wiśnie z kompotu zamiast wiśni mrożonych i jednocześnie soku wiśniowego?

    • Justyna&Dorota pisze:
      Oczywiście mrożone wiśnie można zastąpić tymi z kompotu, a sok po prostu kompotem:)

  6. gin pisze:
    Podoba mi się idea lekkiego ciasta czekoladowego 🙂

  7. Kulinarna Ja pisze:
    Pięknie się prezentuje, wypróbuję ten przepis koniecznie!

  8. Magda pisze:
    Jestem na tak! czekolada i wiśnie to doskonałe połączenie…
    Noworocznie pozdrawiam:)

  9. Mmm… Wiśnie i czekolada – uwielbiam takie połączenie:)

  10. Aurora pisze:
    Mmm na Sylwka się nada 😀