Ciastka czekoladowe z bekonem

Trudność: Potrzebny czas 1h
Dorota

Dorota PISZE

„Krytykę przyjmuję tylko i wyłącznie po wypróbowaniu przepisu na ciastka czekoladowe z bekonem! To taki komunikat na wstępie, kiedy rozpoczną się tzw. hejty w tym poście. Od początku byłam przekonana, że to połączenie może być ciekawe. Tym bardziej, że bekon dodatkowo karmelizowany jest brązowym cukrem. Szczerze mówiąc, nie każdy z jedzących te ciastka wyczuwał w nich bekon, dlatego nie obawiajcie się – to nie są wędzone ciasteczka. Finalnie boczek nadaje ciastkom fajnego posmaku i chrupkości.

Parę dni temu wrzuciłam na facebook notkę z fazy przygotowania. Jedna z czytelniczek miała rację, to nie jest zdrowa wersja ciastek. Ale moje przekonanie jest takie, jedzmy wszystko lecz z umiarem. Lepiej domowe niż kupne, mam rację??
Pozdrawiam tych odważnych i mniej odważnych w kuchni! Jeszcze nie raz Was zaskoczę :-P.”

ciastka_czekoladowe_z_bekonem (3)
Składniki:

– 360g mąki pszennej
– 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
– 170g roztopionego masła
– 100 g cukru brązowego
– 50g cukru białego (opcjonalnie)*
– 1 całe jajko
– 1 żółtko
– 100 g groszków czekoladowych lub posiekanej gorzkiej czekolady
– szczypta soli
Dodatkowo:
– 8 podłużnych, cienkich plasterków bekonu
– ok. 80 g drobnego brązowego cukru

*według mnie ciastka są wystarczająco słodkie, można jednak dodać więcej cukru

Wykonanie:

Piekarnik nagrzej do 175 stopni. Prostokątną formę wyłóż papierem do pieczenia. Na papierze ułóż plastry bekonu i obficie posyp cukrem brązowym. Wstaw do piekarnika na 10 minut z funkcją grzania „góra-dół”. Plasterki obróć na druga stronę, posyp jeszcze raz cukrem i wstaw jeszcze na 10-15 minut. Bekon ma być przypieczony. Wyjmij z piekarnika i w miarę szybko pokrój na małą kostkę. Jeżeli bekon zostawi się na blaszce zbyt długo, cukier będzie twardy i ciężko będzie go pokroić.

 

karmelizowany_bekon_dw
Tak powinien wyglądać bekon po przygotowaniu:

 

bekon

 

Mąkę, sodę oraz sól przesiej przez sito. Dodaj cukier i wymieszaj. Masło roztrzep z jajkiem i żółtkiem,wlej do suchych składników. Dodaj czekoladę, bekon i dokładnie wymieszaj. Z ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego i delikatnie spłaszczaj. Piecz na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w temperaturze 1701 stopni 13-15 minut. Ciastka po wyjęciu z piekarnika są miękkie. Po ostudzeniu na kratce są twardsze, ale kruche. Dla mnie pycha!

 

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Aga pisze:
    A mnie nie zaskakuje dodatek boczku. Z dzieciństwa pamiętam ciastka na skwarkach, też nie można było wyczuć tego składnika, były rewelacyjne 🙂 pozdrawiam

  2. ia pisze:
    Bekon i boczek to nie jest to samo i trochę mnie dziwi że skoro prowadzicie kulinarnego bloga używacie tych nazw zamiennie.

    Co do przepisu – brzmi ciekawie, nawet zwiększyłabym ilość mięsa żeby było właśnie wyczuwalne (skoro jak piszecie niektórzy nie czuli).

    • Oczywiście, że bekon i boczek to nie to samo. Dzięki za zwrócenie na to uwagi 🙂
      Następnym razem pokroimy bekon na nieco większe kawałeczki.

      Pozdrawiamy serdecznie
      J&D