Charlotte z truskawkami i rabarbarem

Trudność: Potrzebny czas 2h
Justyna i Dorota

Justyna i Dorota PISZE

„Dzisiaj przepis na „prezent” dla naszej mamy z okazji Dnia Mamy: Charlotte z truskawkami i rabarbarem. Nasz deser podarowałyśmy w przeddzień Dnia Matki, aby sfotografować go dla Was i opublikować przepis jeszcze dzisiaj. Deser typu „na zimno” jest bardzo popularny w naszej rodzinie, a na zbliżający się wielkimi krokami sezon wakacyjny tego rodzaju desery są idealne! Nadzienie do Charlotte jest bardzo lekkie, wyłącznie na bazie jogurtu naturalnego. Przy okazji tego postu chciałybyśmy złożyć naszej KOCHANEJ MAMIE życzenia:

Życzymy Ci Mamo wiele uśmiechu na twarzy, zadowolenia z nowego etapu w Twoim życiu. Niech każdy dzień przyniesie Ci wiele powodów do radości i otaczają Cie wyłącznie kochający i życzliwi ludzie. Dziękujemy Ci za cierpliwość i zrazem przepraszamy za bałagan w kuchni, który czasami jest nie do zniesienia :D.  TY wiesz, że efekty naszej ciężkiej pracy widać na blogu. Dopingujesz nas najwierniej i wspierasz w naszych działaniach kulinarnych nieustannie i za to dziękujemy Ci z całego serca. WSZYSTKIEGO NAJLEPSZEGO MAMO!”

charlotte z truskawkami
Składniki:

Nadzienie truskawkowe:
– 120g świeżych truskawek
– 120g świeżego rabarbaru pokrojonego w kostkę
– 370g jogurtu naturalnego
– 6 łyżki cukru
– 2 łyżki żelatyny
– ¾ szklanki wody
Nadzienie z białej czekolady:
– 100g białej czekolady
– 150g jogurtu naturalnego
– 1 łyżeczka żelatyny
– 4 łyżki gorącej wody
– 3 łyżki cukru
Dodatkowo:
– ok 16 podłużnych biszkoptów
– 300g świeżych truskawek
– listki świeżej mięty

Wykonanie:

Truskawki i rabarbar pokrój w kostkę, przełóż do garnka z grubym dnem. Dodaj cukier i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem , aż rabarbar będzie miękki. Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie, dodaj do musu owocowego. Wymieszaj i odstaw to schłodzenia. Boki tortownicy o średnicy 16cm wyłóż biszkoptami. Jogurt wymieszaj z ostudzonym musem, najlepiej dodając go w 3 partiach. Boki tortownicy o średnicy 16 cm wyłóż biszkoptami. Formę wypełnij truskawkowo-rabarbarowym kremem i wstaw do lodówki, aż krem jogurtowy stężeje, najlepiej na 2-3 godziny.

Krem z białej czekolady: Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, dodaj 2-3 łyżki jogurtu dla wyrównania temperatury, aby nie zrobiły się grudki. Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie, lekko wystudź i dodaj do czekolady. Następnie całość dodaj do pozostałego jogurtu wymieszanego z cukrem (jogurt powinien mieć temp. pokojową). Krem wylej na mus owocowy. Deser wstaw do lodówki na ok. 2h. Udekoruj świeżymi truskawkami.

 

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. TotalnaAmatorka pisze:
    Czy można zamiast truskawek i rabarbaru, n które sezon już się niestety skończył użyć innych owoców lub mrożonych? Pozdrawiam 🙂

    • Oczywiście, mogą to być maliny, jeżyny, brzoskwie, wiśnie itp. Jeżeli używasz mrożonych owoców to nadmiar wody z nich odlej. My używałyśmy świeżych owoców, dlatego ilość żelatyny dostosowałyśmy do tej wersji przepisu.

  2. Mega pisze:
    Nie wiedzieć czemu, zawsze wydawało mi się że rabarbar z truskawkami jakoś się gryzie w jednej kompozycji. Ale okej, zostałam skuszona żeby spróbować 🙂 Pozdrawiam!

    • Super! Kwaśny rabarbar i słodkie truskawki to super połączenie, gwarantujemy 😀

  3. Sezon na truskawki w pełni, wiec nic tylko robić takie cuda

  4. Deser wygląda obłędnie! Jeszcze ta czerwona kokardka dookoła biszkoptów, dodaje uroku. idealne na prezent. Plus włożone serce i praca, Cisto z miłości:))