Chałwowa panna cotta z orzechami laskowymi

Trudność: Potrzebny czas 2h
Justyna

Justyna PISZE

„Nareszcie możemy cieszyć się pełnym słońcem, aż chce się żyć! W taki upał nie myślę nawet o tym, żeby włączyć piekarnik. Tylko nocne pieczenie wchodzi w grę:) Dziś coś dla wielbicieli deserów – chałwowa panna cotta z orzechami laskowymi. Do tego ozdoba z białej czekolady oraz suszony bez. Skusicie się?”

Składniki:

– 250 ml mleka
– 250 ml śmietanki 30%
– 50g cukru
– 50g chałwy waniliowej
– 1 laska wanilii
– 30g żelatyny
– 120g wody
– 2 łyżki wódki o smaku orzecha laskowego (opcjonalnie)
– 70g zmielonych na drobną mąkę orzechów laskowych

Wykonanie:

Żelatynę zalej wodą i odstaw na 5 minut do napęcznienia. Laskę wanilii przekrój wzdłuż na pół i łyżeczką wyskrobaj ziarenka. Do rondelka wlej śmietankę kremową i mleko, dodaj cukier, ziarenka wanilii wraz z przepołowioną laską wanilii. Mieszając podgrzewaj aż cukier się rozpuści. Następnie doprowadź prawie do zagotowania, tzn. odstaw z ognia w momencie gdy przy brzegach garnka zacznie się gotować. Dodaj wódkę, chałwę zmielone orzechy laskowe oraz namoczoną żelatynę, mieszaj przez około minutę, aż cała żelatyna się rozpuści. Mieszankę wlej do 5 filiżanek (każda po 125 ml) lub 7 mniejszych naczynek. Odstaw do wystudzenia. Po ostudzeniu filiżanki przykryj kawałkiem folii i wstaw do lodówki do stężenia, na około 4 – 5 godzin, lub najlepiej na całą noc. Deser wyłóż na talerzyk, ja dodatkowo posypałam każdy suszonym bzem i dodałam dekorację z białej czekolady. Aby ułatwić wysunięcie deseru z filiżanek, można je włożyć na sekundę do gorącej wody.

 

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


ZOBACZ TEŻ

6

Desery

Deser jagodowy – A la Tiramisu

29 lipca 2013

1

Desery

Blok czekoladowy

10 grudnia 2014

18

Ciastka Desery

Brytyjskie rurki z bitą śmietaną

2 lutego 2013