Brytyjskie rurki z bitą śmietaną

Trudność: Potrzebny czas 30 min
Justyna

Justyna PISZE

„W środę razem z mamą oglądałam brytyjską wersję programu „Great British Bake Of”. Zaciekawił nas  przepis na rurki z bitą śmietaną. W pierwszej chwili myślałyśmy, że będą z normalnego ciasta – takie po polsku. Jednak bardzo nas zaskoczyli. Ciasto na rurki zrobione jest z dużej ilości cukru, a pod wpływem pieczenia powstają wgłębienia. Rurki nadziewa się bitą śmietaną, ale bez cukru. Dobrze upieczone rurki według jurorów programu powinny być kruche i w czasie łamania musi być odgłos pęknięcia. Moja pierwsza partia rurek troszkę się „przypaliła”, dlatego pilnujcie je w trakcie pieczenia. Druga blaszka rurek była już idealna. Smak rurek można porównać do cukierków Werther’s Original (mój smak z dzieciństwa). Brytyjskie rurki nie są zbyt łatwe w przygotowaniu, ale warto spróbować chociażby dla tego smaku i wyglądu.”

brytyjskie rurki
Składniki:

– 50g masła
– 55g brązowego cukru
– 55g golden syrup
– 50g mąki pszennej
– 1/2 łyżeczki soku z cytryny
– 1 szklanka śmietany 30%

Wykonanie:

Przygotuj dwie blaszki wyłożone papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 160 stopni. Masło, cukier i syrop roztop w garnuszku tak, aby powstał karmel (kryształki cukru muszą się dokładnie rozpuścić). Podgrzewaj cały czas mieszając ok. 10-15 minut. Kiedy karmel będzie już gotowy, zdejmij z ognia i po 2 minutach dodaj przesianą mąkę i sok z cytryny. Całość wymieszaj i od razu wykładaj łyżeczką „kupki” masy karmelowej na blaszkę zachowując większe odstępy między nimi (w piekarniku się rozleją). Piecz 10-15 minut. Należy pilnować, aby się nam nie przypaliły, bo wtedy rurki będą gorzkie. W trakcie pieczenia, w masie zaczną tworzyć się bąbelki. Po wyjęciu odczekaj minutkę i zawiń upieczone rurki na drewnianą łyżkę, bąbelkami do góry. Musimy działać szybko, masa po pewnym czasie twardnieje i wtedy już nie zwiniemy jej w rurkę. Gotowe rurki nadziewaj dobrze ubitą śmietaną bez cukru, ponieważ rurki są same w sobie słodkie.

 

Jeśli w czasie wykładania masy na blaszkę, będzie ona twardnieć podgrzej ją w garnku na małym ogniu

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. ugotujmyto.pl pisze:
    Wyglądają obłędnie :)!

  2. Natalia pisze:
    wyglądają pysznie , mam zamiar je zrobić .;)

    • admin pisze:
      Są pyszne !! Ale nie takie łatwe do zrobienia 😛 Trzeba pilnować, bo szybko się przypalają 🙂

  3. Monia pisze:
    Wyglądają niesamowicie! Bardzo ciekawy przepis 🙂

  4. gin pisze:
    Bardzo ciekawe – zupełnie inne niż nasze 🙂

  5. Uwielbiam rurki z bitą śmietaną!

  6. MAMA AUTOREK BLOGA:) pisze:
    Na drugi dzień rurki rozpływają się w ustach i zostaje delikatny smak cukierków „wertelsów” i kryształki na języku:) Śmietana bez cukru idelnie komponuje się ze słodkimi rurkami. Uczeń przerósł mistrza!:)

  7. Andźka pisze:
    Prezentują się świetnie! To musi być pychota!

  8. A obiecywałam sobie… nie wchodzić na blogi kulinarne po godzinie 20!!!
    Bo nachodzi wielka ochota na słodkości 😉
    Ciekawy przepis, mam ochotę wypróbować.

  9. bielinka pisze:
    Wyglądają zdecydowanie niecodziennie 🙂 Zaintrygowały mnie 😉

  10. Patyska pisze:
    Totalny odjazd… 🙂

  11. Justyna Bąk pisze:
    fantastyczne! świetny pomysł i wygląda rewelacyjnie, to takie urozmaicenie naszych zwykłych rurek z kremem:)

  12. shinju pisze:
    Wyglądają przepysznie 🙂

  13. nashelly pisze:
    Ojej, cóż za dziwaczny przepis – ale świetny! Uwielbiam karmel, muszę je wypróbować! Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl

  14. Hania-Kasia pisze:
    Bardzo apetyczne.

  15. Chocoholiczka pisze:
    Ale piękne 🙂

  16. Bernadeta pisze:
    joj ale cudowne. chce jedna!

  17. agateq pisze:
    Są cudowne, wspaniałe! Ten kolor, one muszą być pysznie słodkie…. Ech ten tłusty czwartek, niech już będzie teraz, zaraz, tu! 😀


ZOBACZ TEŻ

16

Ciastka Muffinki i Babeczki

Kruche babeczki czekoladowe z truskawkami

23 czerwca 2013

12

Ciastka

Kruche ciasteczka cytrynowe z pineapple curd

11 kwietnia 2013

9

Ciastka

Oczka z marmoladą

26 grudnia 2010