Brioszki z budyniem waniliowym i czereśniami

Trudność: Potrzebny czas 2h
Justyna i Dorota

Justyna i Dorota PISZE

„Najlepsze pomysły na wypieki powstają spontanicznie – tak właśnie było z brioszkami. Był to wypiek „nieplanowany”, ale w pełni udany. Kiedy byłyśmy małe owoce z kompotu często się marnowały i „lądowały” w koszu. Obecnie wykorzystujemy je w głównej mierze do wypieków – nadają się do nich idealnie. I tak oto tym razem padło na czereśnie, które kilka dni leżały w opróżnionym z kompotu dzbanku. Według nas budyń waniliowy idealnie pasuje do czereśni, a do tego jeszcze drożdżowe ciasto na maśle – istna rozpusta! Brioszki oblane lukrem smakują wybornie…”

brioszki_to

Składniki:

Zaczyn:
– 50 drożdży
– 50 g mąki
– 1/5 szklanki ciepłego mleka
– 8 g cukru
Ciasto:
– 500 g mąki
– 50 g cukru
– 1 jajko
– 1 żółtko
– 50g rozpuszczonego masła
– 175 – 200 ml ciepłego mleka
– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub kilka kropel aromatu waniliowego
– szczypta soli
Budyń z owocami:
– 1 opakowanie budyniu waniliowego z cukrem
– 360 ml mleka
– nasionka z 1 laski wanilii
– 1 szklanka wydrylowanych czereśni* (u nas z kompotu)
Lukier:
– 100 g cukru pudru
– 2-3 łyżki soku z cytryny

Wykonanie:

Do dużej miski wlej mleko i dodaj drożdże. Dodaj mąkę, cukier i wymieszaj. Przykryj i zostaw do podwojenia objętości. Po tym czasie dodaj pozostałe składniki i wyrabiaj. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Przykryj i zostaw do wyrośnięcia na około godzinę, aż podwoi objętość. Budyń ugotuj wg przepisu na opakowaniu, wykorzystując 360 ml mleka i nasionka z 1 laski wanilii. Do gotowego, gorącego budyniu dodaj czereśnie, dokładnie wymieszaj i odstaw. Ciasto podziel na kawałki po ok. 80 g każdy. Z każdego kawałka uformuj kulę i rozwałkuj na płaski placek (można zrobić to dłonią) i na jego środku umieść kopiastą łyżkę budyniowego farszu. Zlep placki formując kulę. Umieść je złączeniem w dół w natłuszczonej i wysypanej mąką tortownicy o wymiarach 25 cm i pozostaw do wyrośnięcia na 45 minut. Wyrośnięte brioszki, posmaruj roztrzepanym jajkiem. Piecz w temperaturze 180ºC przez około 40 – 45 minut. Można przykryć od góry folią aluminiową, by się zbyt mocno nie spiekły. Całość wyjmij z formy i studź na kratce.

Brioszki polukruj: składniki na lukier rozetrzyj. Najlepiej, by lukier był w miarę rzadki; nakładaj pędzelkiem lub polej za pomocą łyżeczki. Smacznego!

*możecie wykorzystać również świeże czereśnie

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Kasia pisze:
    Pięknie wyglądają. Muszę je zrobić 😉

  2. Ladylaura. pisze:
    Wspaniale,uwielbiam wszystkie drożdżowe wypieki,pozdrawiam.


ZOBACZ TEŻ

0

Ciastka Z kremem

Dyniowe whoopie pies

23 października 2017

5

Dietetyczne Słodkie Tarty Z owocami

Bezglutenowa tarta z morelami i migdałami

11 października 2013

6

Babki i keksy Ciasta

Babka kakaowo-waniliowa

13 marca 2015