Babeczki z kremem jeżynowym

Trudność: Potrzebny czas 45 min
Justyna

Justyna PISZE

„Mama zaopatrzyła Nas w ogromną porcję świeżych jeżyn prosto z lasu. Robiłyśmy z nich różnego rodzaju koktajle, naleśniki i nie mogło oczywiście zabraknąć ciasta z jeżynami. Postanowiłam upiec babeczki z masą jeżynową. Wyglądały prześlicznie – szczególnie w tych tęczowych papilotkach. Skusicie się na jedną??”

babeczki-z-jezynami

Składniki:

Ciasto na babeczki:

– 300 g mąki
– 1 łyżka proszku do pieczenia
– 100 g cukru
– 2 jajka
– 250 ml mleka
– 6 łyżek oleju słonecznikowego
– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Krem jeżynowy:

– 250g masła
– 120g świeżych jeżyn
– 2 szklanki cukru pudru

Wykonanie:

Ciasto: W jednym naczyniu wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i cukier. W drugim jajka, mleko, olej i ekstrakt z wanilii. Połącz zawartość obu naczyń i wymieszaj tylko do połączenia składników. Do usztywnianych papilotek nałóż ciasto (wychodzi 12 dużych babeczek). Piecz około 20 minut w temperaturze 200ºC. Studź na kratce.

Krem jeżynowy: Owoce zmiksuj i przetrzyj przez sitko by pozbyć się pestek. Masło zmiksuj z cukrem pudrem na puszystą gładką masę. Dodaj puree z jeżyn. Miksuj, aż składniki się połączą (wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową inaczej krem się zważy). Masę przełóż do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką i chwilę schłodź w lodówce. Nałóż krem na babeczki.

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. JustInka pisze:
    Piękne! Maleńkie cudeńka. Ale nie spodziewałam się że krem jeżynowy jest tak prosty!

  2. Klaudia pisze:
    Wygladaja uroczo! 😀
    Nie pamietam kiedy ostatnio jadlam jezyny..
    Szkoda tylko, ze krem zawiera maslo :/
    Wolalabym zastapic je np. serkiem typu Philadelphia- myslisz, ze sie sprawdzi?

    • Justin&Dorothy pisze:
      Możesz użyć serka Philadelphia jednak jak będziesz wyciskać krem przez szprycę mogą nie wyjść takie ładne wzory 😛 Można spróbować zrobić masę z serka mascarpone i z bitej śmietany. Dokładnie schłodzić i powinno być ok :).

  3. od-kuchni pisze:
    Pięknie się prezentują te babeczki!

  4. magda pisze:
    Ach te mamy, rozpieszczać to one potrafią! 🙂
    Babeczki obłędne, urocze i na pewno smaczne!

    • Justin&Dorothy pisze:
      Oj to prawda potrafią rozpieszczać! 🙂

  5. Malwinka pisze:
    Smakowite! I jak pięknie wyglądają 🙂


ZOBACZ TEŻ

15

Muffinki i Babeczki

Muffiny drożdżowe panettone

25 lutego 2012

14

Ciastka Muffinki i Babeczki

Kruche babeczki z makiem

25 listopada 2012

14

Muffinki i Babeczki

Kruche babeczki z jabłkami i pianką

27 lutego 2013


INSTAGRAM

Load More
Something is wrong. Response takes too long or there is JS error. Press Ctrl+Shift+J or Cmd+Shift+J on a Mac.