Babeczki kakaowe z bakaliami i kremem budyniowym

Trudność: Potrzebny czas 1 h
Justyna i Dorota

Justyna i Dorota PISZE

Ten przepis to modyfikacja przepisu podstawowego na muffinki kakaowe. Dziś jednak świąteczna wersja babeczek z bakaliami. Święta już za niespełna 2 tygodnie, więc jesteście zapewne na etapie poszukiwań przepisów na świąteczne wypieki. Ten przepis jest BOMBOWY! Nie tylko ze względu na piękną dekorację z temperowanej czekolady, ale głównie smak. Babeczki są puszyste, delikatne a bakalie cudownie chrupią. Nie bez powody użyłyśmy suszonych fig. W trakcie jedzenia pestki suszonych fig są przyjemnie wyczuwalne. Chociaż nie należymy do grona „BABECZKOHOLIKÓW”, tutaj nie potrafiłyśmy się oprzeć!

Składniki na 9-10 dużych babeczek
Ciasto kakaowe:

– 1 szklanka mąki pszennej (170 g)
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1/3 łyżeczki sody
– 2 łyżki kakao (ok. 25 g)
– 165 g cukru (nie zmniejszać ilości cukru!)
– 185 ml mleka o temperaturze pokojowej
– 125 ml oleju
– 1 jajko
100 g  fig Bakalland
80 g mieszkanki orzechów Bakalland
Krem:
– 400 ml mleka
– 1 budyń śmietankowy w proszku
– 4 łyżki cukru
– 200g miękkiego masła
Dodatkowo:
– cynamon do oprószenia babeczek
Wykonanie:
Mąkę, proszek do pieczenia, sodę oraz kakao przesiej do miski. Dodaj cukier i wymieszaj. Do drugiej miski wlej mleko, olej , wbij jajko i wymieszaj rózgą kuchenną. Figi oraz orzechy posiekaj na mniejsze kawałki, dodaj do suchych składników i wymieszaj. Mokre składniki wlej do  suchych i wymieszaj na jednolitą masę tylko do połączenia. Nie miksuj mikserem! Masę przełóż łyżką do papierowych foremek na muffinki do 2/3 wysokości. Piecz w termoobiegu w temperaturze 200 stopni przez ok. 20-25 minut do tzw.: „suchego patyczka”. Studź na kratce.
Krem budyniowy:
Z pierwszych 3 składników zrób budyń, według instrukcji na opakowaniu. Gotowy budyń odstaw do schłodzenia. Do miękkiego masła dodawaj po 1 łyżce schłodzonego budyniu, cały czas miksując. Krem powinien być puszysty i gładki. 
Na babeczce wyszprycuj krem i oprósz cynamonem. Udekoruj bombką z temperowanej czekolady i płatkiem śniegu z masy cukrowej.

 

W kolejnych wpisach pokażemy jak zrobić dekoracje:
– płatki śniegu
Tutaj wpis jak zrobić bombki z temperowanej czekolady?

 

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


NAJNOWSZE POSTY

22 stycznia 2018

Pączki z lukrem

Justyna i Dorota PISZE

Kto raz zrobi pączki z tego przepisu zapewne nie poprzestanie na jednorazowym smażeniu. My [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 2 h
Tags:
ZOBACZ PRZEPIS

0

17 stycznia 2018

Babeczki z żelatynowymi kulami (gelatin bubbles)

Justyna PISZE

"Uwielbiam wyszukiwać w sieci takie oto perełki. Prosta, efektowana ozdoba, która nada uroku [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 2h
ZOBACZ PRZEPIS

0

7 stycznia 2018

Eklery z kruszonką

Justyna PISZE

"Odkąd mamy ten wspaniały przepis na ciasto parzone, nie mogą się oprzeć ptysiom i eklerom. [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 2h
ZOBACZ PRZEPIS

0

21 grudnia 2017

Świąteczny Croquembouche

Justyna PISZE

"Pewnie część z Was oglądała instastory [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 4h
Tags: karmel
ZOBACZ PRZEPIS

0

19 grudnia 2017

Babeczki choinki

Justyna PISZE

"Święta za pasem! Dziś przepis na babeczki, które możecie przygotować z dzieciakami. Wyglądają [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 1h
ZOBACZ PRZEPIS

4

17 grudnia 2017

Czekoladowe bombki – świąteczne dekoracje

Justyna i Dorota PISZE

"Dzisiaj ciąg dalszy wpisu nawięcej
Trudność
Potrzebny czas 1 h
Tags:
ZOBACZ PRZEPIS

5


ZOBACZ TEŻ

0

Muffinki i Babeczki Przepisy Podstawowe

Muffiny kakaowe – przepis podstawowy

11 grudnia 2017

14

Ciastka Muffinki i Babeczki

Kruche babeczki z makiem

25 listopada 2012

15

Muffinki i Babeczki

Muffiny drożdżowe panettone

25 lutego 2012


INSTAGRAM

Load More
Something is wrong. Response takes too long or there is JS error. Press Ctrl+Shift+J or Cmd+Shift+J on a Mac.