Szukajka słodkości
Przelicznik miar

Wybierz język strony
    Translate to:

Archiwum domowych wypieków
Przelicznik miar
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Top blogi
Ciasteczka owsiane razowe
opublikowano: 26 marca 2015, zostawiono 3 komentarzy
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Siostry piszą

„Te ciastka powinny mieć nazwę „hit”, bo nasza domowa produkcja tych ciastek jest nieustanna. Warto upiec ich więcej  i przechowywać w słoju. Kiedy macie ochotę na coś słodkiego, zawsze są pod ręką. Ale niestety nie w każdym domu to się sprawdza, u nas ciężko… Kiedy domownicy wiedzą, że słoik jest pełny to już po ciastkach – nie zostawią ani jednego. Ciastka są bardzo pożywne i smaczne. Możecie modyfikować dodatki, zamiast kokosu, ziaren słonecznika i rodzynek możecie dać inne, np.: groszki czekoladowe, żurawinę, daktyle itp.

Do przepisu dodajemy krótki filmik instruktażowy.”

ciasteczka_owsiane
Składniki

na około 25-30 sztuk:

– 120 g masła, w temperaturze pokojowej

– 30 g drobnego brązowego cukru*

– 1 jajko

– 100 g płatków owsianych

– 140 g mąki pszennej razowej

– płaska łyżeczka sody

– 180 g bakalii: 60 g kokosu, 60 g rodzynek, 60 g pestek słonecznika

Przepis

Pestki słonecznika i płatki owsiane przełożyć na patelnię i na małym ogniu prażyć cały czas mieszając. Kolor płatków owsianych powinien być bardziej intensywny. Całość odstawić do wystygnięcia.

Masło utrzeć z cukrem przy pomocy miksera do otrzymania puszystej masy. Dodać jajko, dalej ucierać. Wsypać resztę składników** i wyrobić.

Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego. Układać na blaszce wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia. Spłaszczyć łyżką.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 15 minut, aż zaczną się lekko brązowić. Poczekać około minuty przed zdjęciem z blaszki, potem studzić na kratce.

* jeżeli lubicie słodsze ciastka dodajcie więcej cukru, max 70 g. Nasze są mniej słodkie.

** groszki czekoladowe/posiekaną czekoladę dodajemy na samym końcu

 

ciastka owsiane copy

Pobierz jako PDF!
OCEŃ PRZEPIS
TAGS:
Wielkanocna tarta
opublikowano: 24 marca 2015, zostawiono 11 komentarzy
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Siostry piszą

„Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami. Z tej okazji przygotowałyśmy dla Was wytrawną tartę na spodzie z mąki pełnoziarnistej. Tarta jest dużo lżejsza i delikatniejsza od innych. Zamiast śmietany do nadzienia dodałyśmy jogurt naturalny. Polecamy!”

wielkanocna_tarta
Składniki

Składniki na spód:
– 250 g mąki pełnoziarnistej
– 1 jajko
– 120 g masła
– 1 płaska łyżeczka soli
– 2 łyżki wody

Nadzienie:
– 4 ugotowane na twardo jajka
– 200 g szynki pokrojonej w kostkę
– 100 g żółtego sera startego na tarce o dużych oczkach
– 400 g jogurtu naturalnego
– 2 jajka
– pół pęczka posiekanego szczypiorku
– sól
– pieprz

Przepis

Wszystkie składniki na spód umieścić w misce: mąkę (przesianą), jajko, masło, sól i wodę. Zagnieść ciasto, owinąć je w folię spożywczą i schładzać w lodówce przez 30 min.

Formę o średnicy 23-25 cm posmarować delikatnie masłem i posypać mąką. Tak przygotowaną blaszkę wylepić cienko schłodzonym ciastem (brzeg na min 3 cm.) Nakłuć ciasto widelcem, przykryć papierem do pieczenia i obciążyć grochem/fasolą. Wstawić do nagrzanego do 180°C piekarnika na 10 min.

W tym czasie przygotować nadzienie. W misce wymieszać jogurt, surowe jajka i starty żółty ser. Następnie dodać szczypiorek i pokrojoną w kostkę szynkę. Doprawić solą, pieprzem, wymieszać. Nadzienie przełożyć na podpieczony wcześniej spód. Na wierzchu ułożyć ugotowane jajka pokrojone w plasterki lub przekrojone na połówki. Zapiec w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 15-20 min. aż masa się zetnie, a ser zrumieni.
Tartę możecie podawać z dowolnym sosem.

tarta_z_jajkiem

Pobierz jako PDF!
OCEŃ PRZEPIS
TAGS:
Drożdżówki z kajmakiem
opublikowano: 20 marca 2015, zostawiono 4 komentarzy
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Justyna pisze

„Pamiętam jak w dzieciństwie z niecierpliwością wyczekiwałam na tatę, który co rano przynosił do domu słodkie drożdżówki potocznie zwane czworaczkami. Do tej pory czuję zapach i smak bułeczek… Mocno maślane z dodatkiem kakao! Były pyszne….

W końcu postanowiłam, że je upiekę, ale żeby nie było zbyt tradycyjnie i łatwo do ciasta drożdżowego dodałam masę kajmakową. Efekt? Jak najbardziej udany:)”

drożdżówki
Składniki

Na ok. 20 małych bułeczek:
Rozczyn:
– 30g świeżych drożdży
– 30g mąki pszennej
– 10g cukru
– 50 ml mleka
Ciasto właściwe:
– 200g masy kajmakowej z puszki
– 1 jajko
– 350g mąki pszennej
– 75g stopionego masła
– 100ml mleka
Kruszonka:
– 1/2 szklanki mąki pszennej
– 3 łyżki cukru
– 3 łyżki masła

Przepis

Rozczyn: drożdże wymieszać z ciepłym mlekiem i cukrem. Dodać mąkę. Odstawić do podwojenia objętości.
Do wyrośniętego rozczynu dodać schłodzone rozpuszczone masło, jajko, masę kajmakową, mąkę i mleko. Całość zagniatać dość długo. Ciasto powinno być elastyczne i gładkie. Wyrobione ciasto odstawić do wyrośnięcia.
Kruszonka: wszystkie składniki na kruszonkę zagnieść.
Wyrośnięte ciasto podzielić na kawałeczki o wadze ok. 50g. Formować bułeczki. Wierzch posypać kruszonką. Drożdżówki piec w 200 stopniach 20 minut.

 drożdżówki z kajmakiem

Babka kokosowo-migdałowa
opublikowano: 17 marca 2015, zostawiono 5 komentarzy
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Dorota pisze

„Święta Wielkanocne zbliżają się wielkimi krokami, dlatego u nas w domu przez ostatni okres pieczemy różnego rodzaju babki. Tę, która będzie dla nas najsmaczniejsza będziemy piekły na święta – dzisiaj babka kokosowo-migdałowa.

Wyobraźcie sobie sytuację, w której macie atak napadu głodu, zjedlibyście wszystko co macie pod ręką. Chociaż walczycie, aby nie oprzeć się pokusie odpuszczacie i chwilę później zjadacie się wielką kanapkę bądź kilkoma kawałkami ciasta.

Ja miałam podobnie z tym przepisem, ale owy „napad” głodu miał nieco inny wymiar. Kiedy mam napięty dzień, kolejny i kolejny marzę tylko o tym, aby się zrelaksować. Dlatego chęć upieczenia czegoś (jak wiecie to dla mnie przyjemność) była tak ogromna, że po dwóch dniach odpuściłam. Krzątając się po kuchni szukałam składników i trafiłam na migdały i kokos. Według mnie to świetne połączenie. Dlatego wymyśliłam, że będzie to babka marmurkowa.  Przepis całkowicie z głowy, tworzony na bieżąco, ale nie obawiajcie się i zaufajcie mi. Mimo, że brałam pod uwagę wielkie ryzyko i perspektywę zakalcowatej babki, podjęłam wyzwanie. Babka wyszła pyszna! Wspaniale smakuje w dniu pieczenia. Na drugi dzień jest bardziej sucha, ale jeśli przechowacie ją w szczelnie zamkniętym pojemniku lub woreczku zachowa świeżość na dłużej.  Swoją drogą, chyba jestem chora, bo bez pieczenia żyć nie mogę, ale dobrze mi z tym i nie zamierzam się leczyć na tę przypadłość:).

Wybaczcie, że nie zrobiłam zdjęcia całej babki, ale nie zdążyłam… Tak szybko zniknęła, że byłam w lekkim szoku.”

babka-kokosowo-migdałowa
Składniki

Ciasto migdałowe:
– 80 g oleju
– 90 g mielonych migdałów
– 60 g mąki pszennej
– 60 g drobnego cukru do wypieków
– 3 jajka
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Ciasto kokosowe:
– 80 g oleju
– 90 g drobnych wiórków kokosowych
– 60 g mąki pszennej
– 60 g drobnego cukru do wypieków
– 3 jajka
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Polewa:
– 125 g masła
– pół szklanki cukru pudru
– 3 łyżki kakao
– 2-3 łyżki wrzątku
Dodatkowo:
– 3-4 łyżki grubych wiórków kokosowych

Przepis

Ciasto migdałowe:
W misie miksera ucierać żółtka z cukrem na puszysty krem, pod koniec ubijania stopniowo wlewać olej. Do ubitej masy przesiać przez sito mąkę z proszkiem do pieczenia, wsypać mielone migdały*, wymieszać łopatką. Dodać ubitą pianę z białek i delikatnie wymieszać.

Ciasto kokosowe:
W misie miksera ucierać żółtka z cukrem na puszysty krem, pod koniec ubijania stopniowo wlewać olej. Do ubitej masy przesiać przez sito mąkę z proszkiem do pieczenia, wsypać kokos.  Delikatnie wymieszać łopatką. Dodać ubitą pianę z białek, wymieszać.

Formę na babkę posmarować masłem i oprószyć bułą tartą lub kaszą manną. Naprzemiennie przekładać masy do foremki. Rozpoczynając kolejno po łyżce każdej masy, w miarę zbliżania się do wierzchniej części formy dodawać więcej masy 2-2,5 łyżki. Następnie kilkakrotnie przeciąć całość szpikulcem by otrzymać marmurkowy efekt. Piec w piekarniku 45 minut w 180 stopniach, aż wetknięty w środek babki szpikulec po wyjęciu będzie czysty. Studzić w formie 10 minut, a następnie wyłożyć na kratkę do wystygnięcia.

Polewa:
W garnuszku z grubym dnem rozpuścić masło, dodać cukier puder. Gdy się rozpuści dodać kakao i wymieszać. Jeżeli polewa się rozwarstwia i nie jest gładka dodać 2-3 łyżki wody i wymieszać. Natychmiast powinna się połączyć, zdjąć z palnika. Polewę przestudzić, polać gotową babkę i posypać obficie kokosem.

*zmielone migdały wcześniej delikatnie podprażyłam na patelni

Zobacz również: przepis na babkę waniliowo-kakaową

 

babka_kokosowo_migdałowa

lewa jest gotowa.

1 2 3 37

Zobacz też

Domowa granola
Piernik z powidłami
Galette z brzoskwiniami i maślano-kokosową kruszonką
Babeczki kokosowe
Oreo brownie
Po drugiej stronie obiektywu: Podsumowanie lipca