Forum
Szukajka słodkości
Przelicznik miar

Wybierz język strony

Archiwum domowych wypieków
Przelicznik miar
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Durszlak.pl
Top blogi
Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Tort ze szpinakiem i limonką
opublikowano: 21 września 2014, zostawiono 4 komentarzy
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Siostry piszą

„Witamy Was ponownie po najdłużej przerwie w blogowaniu. Wakacje już dawno za nami, a przed nami jesienne przepisy! Dzisiejszy wypiek, mamy nadzieję, przypadnie Wam do gustu, a szczególnie Waszym dzieciom. Tort ma wspaniały kolor,  wygląda apetycznie i posiada to, co najbardziej kochają Wasze dzieci (niestety… :)) jest słodki.

Szpinak, który jest głównym składnikiem ciasta, właśnie przez dzieci jest najmniej lubiany. Łączymy więc „przyjemne z pożytecznym”, czyli słodki smak z bombą witaminową jaką jest szpinak. O jego właściwościach możecie przeczytać tutaj. Ciasto jest bardzo wilgotne, a dodatek limonki sprawia, że nie jest mdłe. Domownikom bardzo smakuje, więc będziemy go piekły jeszcze nie raz. Polecamy!”

ciasto_ze_szpinakiem_i_limonką
Składniki

Składniki na ciasto:
- 450 g rozdrobnionego mrożonego szpinaku
- 4 jajka
- 170 g drobnego cukru do wypieków
- szczypta soli
- 170 g mąki pszennej
- 180 g mąki krupczatki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 140 g oleju (3/4 szklanki)
- 90 g maślanki (90 ml)
- skórka otarta z jednej limonki

Krem:
- 250 g serka mascarpone
- 200 ml śmietany kremówki 30%
- 40 g cukru pudru
- 1,5 łyżki soku z limonki

Krem maślany (do obłożenia torta):
- 2 białka
- 60 g cukru
- szczypta soli
- 150 g masła miękkiego
- 1 łyżka soku z cytryny

Przepis

Ciasto:
Szpinak rozmrozić i odsączyć z nadmiaru wody na sicie dociskając łyżką. Mąki, sól oraz proszek do pieczenia przesiać do misy. Dodać skórkę otartą z limonki i wymieszać.
Jajka przełożyć do misy miksera, wsypać cukier i ubić na puszystą masę. Cały czas miksując na wolnych obrotach, cienką strużką wlewać olej wymieszany wcześniej z maślanką. Stopniowo dodawać suche składniki, wymieszać dokładnie. Dodać szpinak i wymieszać do połączenia składników.
Gotową masę przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia – tylko spód, boków nie smarować tłuszczem i nie wykładać papierem. Piec w temperaturze 180 stopni 45-50 minut do tzw. suchego patyczka.
Wystudzone ciasto wyłożyć z formy, najlepiej obkroić wokoło nożem. Ciasto rośnie z „górką”, którą należy ściąć i rozdrobnić na desce/talerzyku na drobne okruchy.

Krem:
Do misy miksera przełożyć serek mascarpone, wlać śmietanę i ubijać na puszystą masę. Pod koniec ubijania dodać przesiany przez sito cukier oraz sok z limonki.
Ciasto przekroić na dwa blaty. Do torownicy przełożyć pierwszą część ciasta, rozłożyć na niej równo krem, przyłożyć drugim blatem i lekko docisnąć. Ciasto schłodzić w lodówce ok. 45 minut.

Krem maślany:
Białka umieścić w misie miksera, dodać cukier i szczyptę soli. Misę ustawić nad kąpielą wodną i cały czas podgrzewając mieszać do rozpuszczenia cukru. Rozcierając białko między palcami nie powinno być wyczuwalnych ziarenek cukru.  Jeśli misa z białkami (jak i białka z cukrem) mocno się zagrzały, odstawić do lekkiego przestudzenia.
Białka z cukrem ubić dokładnie w mikserze, przez około 10 minut, aż masa będzie bardzo gęsta, a beza całkowicie wystudzona.
Końcówkę miksera zmienić na mieszającą. Stopniowo dodawać kawałki masła, cały czas miksując. Masa podczas ubijania stanie się rzadka i może wyglądać na zwarzoną, lecz nie należy się tym przejmować. Masa po jakimś czasie wyraźnie zgęstnieje. Po koniec dodać sok z cytryny i zmiksować.
Schłodzony tort wyłożyć z formy i przełożyć na paterę. Boki i wierz obłożyć kremem. Dodatkowo boki obsypać rozdrobnionym ciastem dociskając dłońmi. Tort podawać w temperaturze pokojowej. Smacznego!

Przerwa:)
opublikowano: 7 sierpnia 2014, zostawiono 8 komentarzy
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Siostry piszą

Ogłaszamy krótką przerwę na blogu.

Kochani!

„ Postanowiłyśmy przerwać na jakiś nasze blogowanie. Potrzebujemy odpoczynku, aby móc przygotować się na kolejny sezon blogowania powracając z nowymi pomysłami na smaczne wypieki! W najbliższym czasie jedna z nas wychodzi za mąż, więc całą uwagę, czas poświęcamy nadchodzącemu wydarzeniu:). Prosimy o wyrozumiałość i trzymajcie kciuki, bo przed nami duże wyzwanie – upieczenie ciast weselnych! Pozdrowienia dla Was i do napisania już wkrótce!”

P.S. Na wszystkie Wasze komentarze będziemy regularnie odpowiadać.

Pozdrawiamy, Justyna&Dorota

Placuszki na maślance z sosem wiśniowym
opublikowano: 6 sierpnia 2014, zostawiono Brak komentarzy
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Siostry piszą

„Placki, które uwielbia cała rodzina. Szczególnie z sosem wiśniowym… są PYSZNE! Szybkie w przygotowaniu, delikatne i wciągające. Nie można się od nich uwolnić!

Zamiast świeżych owoców do sosu, równie dobrze możecie użyć mrożonych wiśni.”

placki na maślance
Składniki

Placuszki:
- 2 jaja
- 2 szklanki maślanki
- 2 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki sody
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka cukru
- szczypta soli
Sos wiśniowy:
- 350g wiśni
- 50g cukru
- 1/2 opakowania budyniu waniliowego

Przepis

W misce umieścić kolejno: maślankę, sodę, proszek do pieczenia i wymieszać, dodać jajko, cukier, sól  i przesianą mąkę. Wymieszać do połączenia się składników. Smażyć na oleju z obydwu stron, nakładać niewielkimi porcjami.

Sos wiśniowy: Wiśnie wydrylować, zasypać cukrem. Gotować kilka minut, aż cukier się rozpuści, a owoce puszczą sok. Następnie odlać 1/2 szklanki soku, odstawić do wystygnięcia. Do schłodzonego soku dodać budyń, wymieszać i wlać do pozostałego soku wiśniowego. Sos pogrzać kilka minut.

Upieczone placuszki polać gotowym sosem wiśniowym. Smacznego!

 

„Smakowity” sernik z wiśniami i kokosem
opublikowano: 28 lipca 2014, zostawiono 5 komentarzy
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Justyna pisze

„Lubię czasem „pokombinować” łącząc różne smaki. Tym razem połączenie słodkiej bezy kokosowej z wiśniami i warstwą sernika był strzałem w dziesiątkę! Lekki, orzeźwiający…. pyszności. Polecam gorąco.”

smakowity sernik
Składniki

Masa serowa:
- 500g zmielonego twarogu
- 3 jajka
- ¾ szklanki śmietany 30%
- ½ szklanki cukru
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego bez cukru
Kokosowe blaty bezowe (składniki na 1 blat):
- 150g wiórków kokosowych
- 3 białka
- ¾ szklanki cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka soku z cytryny
Dodatkowo:
- 500g wydrylowanych wiśni
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżki żelatyny
- 1/4 szklanki wody

Przepis

Masa serowa: Utrzeć twaróg z cukrem i śmietaną. Następnie wbić kolejno po jednym jajku, ciągle miksując. Na koniec dodać budyń. Masę serową wlać do kwadratowej formy (23×23 cm). Wstawić do piekarnika, piec w temperaturze 175 stopni przez ok. 35 minut. Upieczony sernik odstawić do wystygnięcia.

Blaty bezowe: Białka ubić na sztywną pianę, dodając stopniowo! cukier. Do ubitych białek dodać resztę składników, delikatnie wymieszać. Piec w kwadratowej formie w 180 stopniach 25-30 minut. (Upiec dwa blaty)

Wydrylowane wiśnie zasypać cukrem, odstawić aż puszczą sok. Następnie smażyć na małym ogniu, aż zgęstnieją (ok. 2h). Mieszać co pewien czas, aby się nie przypaliły.

Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie. Dodać do przesmażonych wiśni.

Na blacie kokosowym rozsmarować połowę wiśni następnie położyć sernik, rozsmarować pozostałą część wiśni i przykryć drugim blatem kokosowym. Całość wstawić do lodówki na ok 1h.

 

1 2 3 34

Zobacz też

Ciastka przez maszynkę
Sernik na biszkopcie z czekoladą
Karpatka
Sernik z makiem – dla zabieganych
Domowe masło orzechowe
Faworki