Szukajka słodkości
Przelicznik miar

Wybierz język strony
    Translate to:

Archiwum domowych wypieków
Przelicznik miar
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Top blogi
Charlotte z truskawkami i rabarbarem
opublikowano: 25 maja 2015, zostawiono Brak komentarzy
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Siostry piszą

„Dzisiaj przepis na „prezent” dla naszej mamy z okazji Dnia Mamy: Charlotte z truskawkami i rabarbarem. Nasz deser podarowałyśmy w przeddzień Dnia Matki, aby sfotografować go dla Was i opublikować przepis jeszcze dzisiaj. Deser typu „na zimno” jest bardzo popularny w naszej rodzinie, a na zbliżający się wielkimi krokami sezon wakacyjny tego rodzaju desery są idealne! Nadzienie do Charlotte jest bardzo lekkie, wyłącznie na bazie jogurtu naturalnego. Przy okazji tego postu chciałybyśmy złożyć naszej KOCHANEJ MAMIE życzenia:

Życzymy Ci Mamo wiele uśmiechu na twarzy, zadowolenia z nowego etapu w Twoim życiu. Niech każdy dzień przyniesie Ci wiele powodów do radości i otaczają Cie wyłącznie kochający i życzliwi ludzie. Dziękujemy Ci za cierpliwość i zrazem przepraszamy za bałagan w kuchni, który czasami jest nie do zniesienia :D.  TY wiesz, że efekty naszej ciężkiej pracy widać na blogu. Dopingujesz nas najwierniej i wspierasz w naszych działaniach kulinarnych nieustannie i za to dziękujemy Ci z całego serca. WSZYSTKIEGO NAJLEPSZEGO MAMO!”

charlotte z truskawkami
Składniki

Nadzienie truskawkowe:
– 120g świeżych truskawek
– 120g świeżego rabarbaru pokrojonego w kostkę
– 370g jogurtu naturalnego
– 4 łyżki cukru
– 2 łyżki żelatyny
– ¾ szklanki wody
Nadzienie z białej czekolady:
– 100g białej czekolady
– 150g jogurtu naturalnego
– 1 łyżka żelatyny
– 4 łyżki gorącej wody
Dodatkowo:
– ok 16 podłużnych biszkoptów
– 300g świeżych truskawek
– listki świeżej mięty

Przepis

Truskawki i rabarbar pokroić w kostkę, przełożyć do garnka z grubym dnem. Dodać cukier i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem , aż rabarbar będzie miękki. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, dodać do musu owocowego. Wymieszać i odstawić to schłodzenia. Boki tortownicy o średnicy 16cm wyłożyć biszkoptami. Jogurt wymieszać z ostudzonym musem, najlepiej dodając go w 3 partiach. Boki tortownicy o średnicy 16 cm wyłożyć biszkoptami. Formę wypełnić truskawkowo-rabarbarowym kremem i wstawić do lodówki, aż krem jogurtowy stężeje, najlepiej na 2-3 godziny.

Krem z białej czekolady: Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać 2-3 łyżki jogurtu dla wyrównania temperatury, aby nie zrobiły się grudki. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, lekko wystudzić i dodać do czekolady. Następnie całość dodać do pozostałego jogurtu (jogurt powinien mieć temp. pokojową). Krem wylać na mus owocowy. Deser wstawić do lodówki na ok. 2h. Udekorować świeżymi truskawkami.

charlotte z truskawkami i rabarbarem (6)

charlotte z truskawkami i rabarbarem (7)charlotte z truskawkami i rabarbarem

charlotte z truskawkami i rabarbarem

charlotte

 

Bezglutenowe ciastka z ciecierzycy
opublikowano: , zostawiono Brak komentarzy
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Dorota pisze

„Ostatnio otrzymałyśmy kilka maili z prośbą o przepisy na bezglutenowe wypieki. Cieszymy się, że dzielicie się z nami Waszymi propozycjami. Pieczenie w tym przypadku sprawia nam podwójną radość. Na blogu znajdują się już muffiny z ciecierzycy (KLIK), które są rewelacyjne. Dlatego tym razem również postanowiłam wykorzystać przepis na bezglutenowe ciastka z ciecierzycy. Cieciorka nie jest w ogóle wyczuwalna dzięki dodaniu sporej ilości masła orzechowego. Postanowiłam zrobić kilka zdjęć w trakcie przygotowania ciastek, by pokazać Wam jakie to proste. Wszystko wrzucamy do miseczki, blendujemy, dodajemy czekoladę i już! Ciastka możecie przechowywać 2-3 dni maksymalnie. Gwarantuję Wam jednak, że nie przechowacie ich ani dnia dłużej, bo wszystko zostanie zjedzone. Najfantastyczniejsze jest to, że jeść je możemy bez wyrzutów sumienia, toż to samo zdrowie <3. Syrop klonowy możecie zastąpić np. ksylitolem bądź syropem z agawy. Następnym razem spróbuję  przygotować je z dodatkiem puree bananowego, które będzie naturalnym słodzikiem do ciastek. Nie bójcie się eksperymentować w kuchni, bo z pewnością przepis na bezglutenowe ciastka z ciecierzycy to efekt eksperymentów w kuchni, który okazuje się strzałem w dziesiątkę. Polecam!”

ciastka_bezglutenowe (3)
Składniki

- 1 puszka ciecierzycy / 400 g / 1 1/2 szklanki ugotowanej ciecierzycy
– 1/2 szklanki masła orzechowego
– 1/4 szklanki syropu klonowego, z agawy lub innego
– 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej/amarantusa/gryczanej
– 1/2 gorzkiej czekolady, drobno posiekanej
– 1/4 łyżeczki sody
– 1/2 łyżeczki proszku

Przepis

Piekarnik rozgrzać do 175 stopni. Wszystkie składniki poza czekoladą zmiksować przy pomocy blendera na gładką, jednolitą masę. Następnie delikatnie wmieszać czekoladę. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia nakładać po łyżce masy ciasteczkowej, następnie przy pomocy widelca spłaszczać ciasteczka. Piec przez 10 – 15 minut do czasu, aż ciasteczka będą złote. Następnie wyjąć z piekarnika i kompletnie wystudzić.

bezglutenowe_ciastka_z_ciecierzycybezglutenowe_ciastka_z_ciecierzycybezglutenowe_ciastka_z_ciecierzycyciastka_bezglutenowe (2)ciastka_bezglutenowe (1)

Źródło: bezglutenowe ciastka

Bezy
opublikowano: 19 maja 2015, zostawiono Brak komentarzy
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Dorota pisze

„Czas najwyższy pomyśleć o tym, jaki prezent podarujecie Waszym kochanym mamom na Dzień Mamy. Według mnie najlepszy prezent, to taki od serca, własnoręcznie wykonany. Nie mam na myśli tutaj wyłącznie słodkich wypieków. Gdybym umiała malować to namalowałabym obraz, gdybym umiała robić na drutach wydziergałabym piękny szalik, a jeszcze lepiej gdybym posiadała zdolności krawieckie – tutaj jest duże pole do popisu!  Niestety, aż takich zdolności nie posiadam, nie ubolewam jednak nad tym, bo to co chcę podarować mamie ona uwielbia – bezy! Nie są to jednak bezy tradycyjne, moje zawierają dodatek różowego barwnika w żelu. Polecam Wam barwnik firmy Wilton. Jego jakość jest super: ma idealną żelową konsystencję i piękną intensywną barwę, co możecie zobaczyć na fotografiach. Bezy prezentują się na prawdę wytwornie, zapakuję je w celofan i zwiążę różową wstążeczką. Uwielbiam prezenty typu hand made! Oczywiście nie zapomnę o kwiatach, ulubione naszej mamy to konwalie <3. A jaki prezent Wy podarujecie Waszej mamie?”

bezy (2)
Składniki

- 5 białek
– 320g cukru pudru
– 1 łyżka mąki ziemniaczanej
– szczypta soli
– 1 łyżka octu winnego
– barwnik spożywczy w żelu*
*polecam barwnik firmy Wilton

Przepis

Blachę wykładamy papierem do pieczenia, na którym odrysowujemy (np. od podstawy kieliszka) kółka o średnicy mniej więcej 2-3 cm. Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy mikserem, aż piana zesztywnieje i będzie się trzymać dna miski. Następnie, cały czas miksując dodajemy łyżką cukier (bardzo powoli), a następnie mąkę ziemniaczaną i ocet. Masa bezowa powinna być lekko ciągnąca i perłowa. Do rękawa cukierniczego wkładamy tylkę i po wewnętrznej stronie rękawa malujemy barwnikiem w żelu wzdłuż całej długości 3 paski w równych odstępach. Następnie delikatnie nakładamy masę białkową trzymając rękaw tylką do dołu. Wyciskamy masę na narysowane wcześniej kółka ruchem spiralnym formując świderki. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 110 stopni i suszymy 90-100 minut.

bezy (1)bezy (3)

źródło inspiracji: Bajkowe tartaletki

Muffinki bananowe z masłem orzechowym
opublikowano: 17 maja 2015, zostawiono 1 komentarz
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Justyna pisze

„Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam połączenie banana z masłem orzechowym:) Często jednak spotykam się ze stwierdzeniem – „masło orzechowe tuczy” Jeśli nie będziecie się nim zajadać przez cały dzień, opróżniając zawartość słoika w ciągu jednej doby to nie przytyjecie:P Warto czasem skusić się na wykorzystanie masła chociażby ze względu na jego zdrowotne właściwości.

Muffinki bananowe z masłem orzechowym przygotowałam na wyjazd do Pragi. W czasie intensywnego zwiedzania miasta przydała się wszystkim solidna dawka energii!”

 

muffinki bananowe
Składniki

na 8 dużych muffinek lub 14 małych:
składniki suche:
– 2 1/2 szklanki mąki tortowej
– 2/3 szklanki cukru trzcinowego (zwykły też może być)
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
– szczypta soli (tylko jeśli używacie masła orzechowego bez soli)
składniki mokre:
– 2/3 szklanki gładkiego masła orzechowego
– 2 jajka
– 2 rozgniecione banany
– 3/4 szklanki mleka
– 100g rozpuszczonego i wystudzonego masła
kruszonka:
– 2 łyżki masła orzechowego
– 25g masła
– 25g cukru trzcinowego lub zwykłego
– 70g mąki pszennej

Przepis

Formę na muffinki wyłożyć papilotkami lub wykorzystać duże foremki aluminiowe (takie jak na zdj.) W jednej misce wymieszać składniki suche, w drugiej mokre, a następnie mokre wlać do suchych. Całość dobrze wymieszać. Do każdej foremki nałożyć ¾ ciasta. Wierzch posypać kruszonką. Piec 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.
Kruszonka: Wymieszać suche składniki na kruszonkę. Dodać masło orzechowe i rozetrzeć palcami, aż powstaną okruchy. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie należy dodać więcej mąki.

1 2 3 38

Zobacz też

Tarta z mascarpone i wiśniami
Keks z serem feta, oliwkami i tymiankiem
Marchewkowe pancakes
Karpatka
Blok czekoladowy
Sernik gotowany