Forum
Szukajka słodkości
Przelicznik miar

Wybierz język strony

Archiwum domowych wypieków
Przelicznik miar
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Durszlak.pl
Top blogi
Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Babka ze śmietaną
opublikowano: 25 września 2014, zostawiono 3 komentarzy
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Justyna pisze

„Jesień daje już o sobie znać…. Rozpoczynają się długie wieczory w towarzystwie kubka gorącej herbaty, ciepłego kocyka i czegoś dobrego na deser:) Długo zastanawiałam się co zaproponować Wam w pierwszej kolejności. Padło na puszystą, wilgotną babkę ze śmietaną. Wybór był trafiony!”

babka ze śmietaną1
Składniki

- 5 jaj
– 250 ml śmietany kremówki 30%
– 1 szklanka cukru
– 1 budyń waniliowy bez cukru ( 40g)
– 1 szklanka mąki pszennej
– 3 łyżki mleka w proszku
– 4 michałki w białej czekoladzie
– 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:
– 150g białej czekolady
– 2 łyżki masła
– 50g posiekanych orzechów ziemnych

Przepis

Żółtka utrzeć z cukrem do puszystości. Do masy jajecznej wlać śmietankę, dodać pokruszone michałki i stopniowo dodawać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, mlekiem w proszku i budyniem. Całość ucierać do momentu dokładnego połączenia się składników. Białka ubić na sztywno, delikatnie dodawać je do masy, całość mieszamy łyżką.
Masę wylać do natłuszczonej i wysypanej kaszą manną formy babkowej. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 50 minut.
Ostudzoną babkę polać rozpuszczoną w kąpieli wodnej białą czekoladą z masłem. Wierzch posypać podprażonymi na patelni orzechami ziemnymi.

Tort ze szpinakiem i limonką
opublikowano: 21 września 2014, zostawiono 10 komentarzy
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Siostry piszą

„Witamy Was ponownie po najdłużej przerwie w blogowaniu. Wakacje już dawno za nami, a przed nami jesienne przepisy! Dzisiejszy wypiek, mamy nadzieję, przypadnie Wam do gustu, a szczególnie Waszym dzieciom. Tort ma wspaniały kolor,  wygląda apetycznie i posiada to, co najbardziej kochają Wasze dzieci (niestety… :)) jest słodki.

Szpinak, który jest głównym składnikiem ciasta, właśnie przez dzieci jest najmniej lubiany. Łączymy więc „przyjemne z pożytecznym”, czyli słodki smak z bombą witaminową jaką jest szpinak. O jego właściwościach możecie przeczytać tutaj. Ciasto jest bardzo wilgotne, a dodatek limonki sprawia, że nie jest mdłe. Domownikom bardzo smakuje, więc będziemy go piekły jeszcze nie raz. Polecamy!”

ciasto_ze_szpinakiem_i_limonką
Składniki

Składniki na ciasto:
– 450 g rozdrobnionego mrożonego szpinaku
– 4 jajka
– 170 g drobnego cukru do wypieków
– szczypta soli
– 170 g mąki pszennej
– 180 g mąki krupczatki
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 140 g oleju (3/4 szklanki)
– 90 g maślanki (90 ml)
– skórka otarta z jednej limonki

Krem:
– 250 g serka mascarpone
– 200 ml śmietany kremówki 30%
– 40 g cukru pudru
– 1,5 łyżki soku z limonki

Krem maślany (do obłożenia torta):
– 2 białka
– 60 g cukru
– szczypta soli
– 150 g masła miękkiego
– 1 łyżka soku z cytryny

Przepis

Ciasto:
Szpinak rozmrozić i odsączyć z nadmiaru wody na sicie dociskając łyżką. Mąki, sól oraz proszek do pieczenia przesiać do misy. Dodać skórkę otartą z limonki i wymieszać.
Jajka przełożyć do misy miksera, wsypać cukier i ubić na puszystą masę. Cały czas miksując na wolnych obrotach, cienką strużką wlewać olej wymieszany wcześniej z maślanką. Stopniowo dodawać suche składniki, wymieszać dokładnie. Dodać szpinak i wymieszać do połączenia składników.
Gotową masę przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia – tylko spód, boków nie smarować tłuszczem i nie wykładać papierem. Piec w temperaturze 180 stopni 45-50 minut do tzw. suchego patyczka.
Wystudzone ciasto wyłożyć z formy, najlepiej obkroić wokoło nożem. Ciasto rośnie z „górką”, którą należy ściąć i rozdrobnić na desce/talerzyku na drobne okruchy.

Krem:
Do misy miksera przełożyć serek mascarpone, wlać śmietanę i ubijać na puszystą masę. Pod koniec ubijania dodać przesiany przez sito cukier oraz sok z limonki.
Ciasto przekroić na dwa blaty. Do torownicy przełożyć pierwszą część ciasta, rozłożyć na niej równo krem, przyłożyć drugim blatem i lekko docisnąć. Ciasto schłodzić w lodówce ok. 45 minut.

Krem maślany:
Białka umieścić w misie miksera, dodać cukier i szczyptę soli. Misę ustawić nad kąpielą wodną i cały czas podgrzewając mieszać do rozpuszczenia cukru. Rozcierając białko między palcami nie powinno być wyczuwalnych ziarenek cukru.  Jeśli misa z białkami (jak i białka z cukrem) mocno się zagrzały, odstawić do lekkiego przestudzenia.
Białka z cukrem ubić dokładnie w mikserze, przez około 10 minut, aż masa będzie bardzo gęsta, a beza całkowicie wystudzona.
Końcówkę miksera zmienić na mieszającą. Stopniowo dodawać kawałki masła, cały czas miksując. Masa podczas ubijania stanie się rzadka i może wyglądać na zwarzoną, lecz nie należy się tym przejmować. Masa po jakimś czasie wyraźnie zgęstnieje. Po koniec dodać sok z cytryny i zmiksować.
Schłodzony tort wyłożyć z formy i przełożyć na paterę. Boki i wierz obłożyć kremem. Dodatkowo boki obsypać rozdrobnionym ciastem dociskając dłońmi. Tort podawać w temperaturze pokojowej. Smacznego!

Przerwa:)
opublikowano: 7 sierpnia 2014, zostawiono 8 komentarzy
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Siostry piszą

Ogłaszamy krótką przerwę na blogu.

Kochani!

„ Postanowiłyśmy przerwać na jakiś nasze blogowanie. Potrzebujemy odpoczynku, aby móc przygotować się na kolejny sezon blogowania powracając z nowymi pomysłami na smaczne wypieki! W najbliższym czasie jedna z nas wychodzi za mąż, więc całą uwagę, czas poświęcamy nadchodzącemu wydarzeniu:). Prosimy o wyrozumiałość i trzymajcie kciuki, bo przed nami duże wyzwanie – upieczenie ciast weselnych! Pozdrowienia dla Was i do napisania już wkrótce!”

P.S. Na wszystkie Wasze komentarze będziemy regularnie odpowiadać.

Pozdrawiamy, Justyna&Dorota

Placuszki na maślance z sosem wiśniowym
opublikowano: 6 sierpnia 2014, zostawiono Brak komentarzy
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Siostry piszą

„Placki, które uwielbia cała rodzina. Szczególnie z sosem wiśniowym… są PYSZNE! Szybkie w przygotowaniu, delikatne i wciągające. Nie można się od nich uwolnić!

Zamiast świeżych owoców do sosu, równie dobrze możecie użyć mrożonych wiśni.”

placki na maślance
Składniki

Placuszki:
– 2 jaja
– 2 szklanki maślanki
– 2 1/2 szklanki mąki pszennej
– 1/2 łyżeczki sody
– 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 1 łyżka cukru
– szczypta soli
Sos wiśniowy:
– 350g wiśni
– 50g cukru
– 1/2 opakowania budyniu waniliowego

Przepis

W misce umieścić kolejno: maślankę, sodę, proszek do pieczenia i wymieszać, dodać jajko, cukier, sól  i przesianą mąkę. Wymieszać do połączenia się składników. Smażyć na oleju z obydwu stron, nakładać niewielkimi porcjami.

Sos wiśniowy: Wiśnie wydrylować, zasypać cukrem. Gotować kilka minut, aż cukier się rozpuści, a owoce puszczą sok. Następnie odlać 1/2 szklanki soku, odstawić do wystygnięcia. Do schłodzonego soku dodać budyń, wymieszać i wlać do pozostałego soku wiśniowego. Sos pogrzać kilka minut.

Upieczone placuszki polać gotowym sosem wiśniowym. Smacznego!

 

1 2 3 34

Zobacz też

Kruche ciasteczka waniliowe z marmoladą
Malinowy torcik z czekoladą i mascarpone
Brownie cookies
Sernik na spodzie owsianym z konfiturą z różowych grejpfrutów
Ciasto z rabarbarem i budyniem
Ciasto czekoladowe z bezą orzechową i powidłami