Szukajka słodkości
Zapisz się do newslettera
Przelicznik miar

Wybierz język strony
    Translate to:

Przelicznik miar
Archiwum domowych wypieków
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Top blogi
Ciasto z kaszą gryczaną i truskawkami
opublikowano: 23 czerwca 2016, zostawiono 8 komentarzy
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Dorota pisze

„Ciasto z kaszą gryczaną i truskawkami robiłam dwa razy. Pierwszy raz na maśle klarowanym, a wczoraj na oleju kokosowym. W obu wersjach wyszło identyczne, także możecie wybierać jaki tłuszcz chcecie wykorzystać. Nie każdy lubi kaszę gryczaną, zwłaszcza nasza mama i tata. Ale jeśli oni jedli  ciasto i stwierdzili, że jest pyszne, to coś w tym jest. Oczywiście nie powiedziałam im od razu jakiego tajemniczego składnika użyłam. Warto jeść zdrowo, dlatego ten przepis Wam szczególnie polecam.”

ciasto_z_kasza_gryczana_i_truskawkami
Składniki

– 130 g kaszy gryczanej (ugotowanej w ok. 400 ml wody)
– 5 jajek
– 60 g cukru trzcinowego (można zastąpić ksylitolem)
– 120 g mąki żytniej typ 850 (można zastąpić mąką pszenną)
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 1 łyżeczka cynamonu/przyprawy korzennej
– 100 g oleju kokosowego
– 50 g miodu
– 2 łyżki ciemnego kakao
– 40 g daktyli pokrojonych na mniejsze kawałki
– ¼ szklanki orzechów włoskich
– ok. 200g truskawek

Przepis

Kaszę gryczaną gotuj pod przykryciem przez około 20-25 minut, do momentu aż będzie miękka. Odstaw do wystudzenia. Kaszę zmiel 3 razy przez maszynkę do mielenia. W garnuszku podgrzej olej kokosowy, aby był płynny. Zdejmij z palnika, dodaj płynny miód, kakao i dokładnie wymieszaj.

Formę o wymiarach 30×11 cm wyłóż papierem do pieczenia. Jajka ubij z cukrem na puszystą pianę. Cały czas ubijając stopniowo wlewaj płynne składniki: olej i miód wymieszane z kakao oraz dodawaj kaszę. Do ciasta wsyp przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i cynamonem/przyprawą korzenną. Wszystko dokładnie wymieszaj. Na końcu dodaj daktyle i wymieszaj.

Ciasto przełóż do formy. Na wierchu poukładaj połówki truskawek i posyp orzechami włoskimi. Piecz w temperaturze 180°C (gora-dół) przez mniej więcej 45-50 minut (do próby suchego patyczka). Pozostaw do wystygnięcia.

 

ciasto_z_kasza_gryczana_i_truskawkami

Pobierz jako PDF!
OCEŃ PRZEPIS [rate]
Tartaletki z czereśniami
opublikowano: 19 czerwca 2016, zostawiono 3 komentarze
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Justyna pisze

„Sezon na czereśnie niestety trwa zbyt krótko, a ceny owoców na niektórych straganach szokują. Jednak udało mi się złapać okazję i kupić czereśnie w atrakcyjnej cenie. Żal byłoby ich nie wykorzystać! Postanowiłam więc zrobić czekoladowe tartaletki z czereśniami bez pieczenia. Deser idealny na upalne dni, mocno czekoladowy, łatwy w przygotowaniu i bardzo efektowny.”

tartaletki z czereśniami
Składniki

Spód (na 6 tartaletek):

– 300 g ciasteczek Oreo lub Neo (razem z nadzieniem)

– 4 łyżki roztopionego masła

Krem czekoladowy:

– 150g gorzkiej czekolady

– 150g mlecznej czekolady

– 400ml śmietanki kremówki 30%

– 40g masła

Przepis

Spód: Ciastka i masło wrzucić do malaksera i zmiksować do otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku. Przygotowane foremki na tartaletki (najlepiej te z wyjmowanym dnem) wylepić masą ciasteczkową, schładzać przez pół godziny w lodówce.

Nadzienie: Śmietankę wlać do rondelka, podgrzać (nie gotować!), wrzucić połamaną czekoladę i masło, wszystko dokładnie wymieszać. Wystudzić i wylać masę do foremek. Kiedy nadzienie lekko stężeje na wierzch tartaletek układać czereśnie, ogonkiem do góry. Tartaletki przechowywać w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce.  Przed podaniem, należy wyjąć je z lodówki, aby nadzienie nie było zbyt twarde. Smacznego!

tartaletki czekoladowe

Pobierz jako PDF!
OCEŃ PRZEPIS [rate]
TAGS: Tagi: ,
Mus czekoladowy z awokado i poziomkami
opublikowano: 15 czerwca 2016, zostawiono 1 komentarz
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Dorota pisze

„W zeszłym roku marzyłam o tym, żeby „zdobyć” trochę poziomek do wakacyjnych wypieków. W tym roku mam! Co prawda rosną w ogródku mamy, ale chętnie mnie nimi obdarowała. Może to śmieszne marzenie, ale poziomki obecnie są trudno dostępne, dlatego cieszę się, że w końcu je zdobyłam. Mus czekoladowy z awokado i poziomkami przygotowałam ze sporą ilością kakao, dlatego nazwać go można czekoladowym. O właściwościach awokado możecie przeczytać  tutaj. Znajdziecie tam również przepis na ciasto czekoladowe z tym owocem.”

mus_czekoladowy_z_awokado_i_poziomkami
Składniki

Składniki:
– 1 dojrzałe awokado
– 2,5 łyżki gorzkiego kakao
– 3 łyżki miodu lub syropu z agawy (możecie również dodać 1 banana)
– 2 łyżki mleka
– szczypta soli morskiej
– 1 łyżka słodkich poziomek
Opcjonalnie:
– gałązka świeżej mięty
Do podania:
– poziomki
– truskawki

Przepis

Miąższ z awokado przełóż go do naczynia do blendera i zmiksuj na gładki krem. Dodaj resztę składników i ponownie zmiksuj. Mus przełóż do pucharków i schłodź co najmniej 2h w lodówce, a najlepiej przez całą noc. Przed podaniem udekoruj poziomkami.

mus_czekoladowy_z_awokado_i_poziomkami

mus_czekoladowy_z_awokado_i_poziomkami

mus_czekoladowy_z_awokado_i_poziomkami

Pobierz jako PDF!
OCEŃ PRZEPIS [rate]
TAGS: Tagi: , ,
Tort z truskawkami, makiem, bezikami i nutą pomarańczy
opublikowano: 7 czerwca 2016, zostawiono Brak komentarzy
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Dorota pisze

„O tym, że uwielbiam piec już wiecie. Jednak jeszcze większą radość sprawia mi, kiedy mogę obdarować  moim wypiekiem najbliższe mi osoby, a zwłaszcza MAMĘ. Dzisiejszy przepis na tort z truskawkami, makiem i nutą pomarańczy podarowałam mamie z okazji Dnia Matki oraz urodzin. Nie musiałam długo zastanawiać się o jakim smaku powinien być mój „prezent”. Pomarańczowe i makowe wypieki  mama uwielbia w okresie jesienno-zimowym, z kolei truskawki i bezę latem. Połączyłam te smaki w jedną całość, które wspaniale ze sobą współgrają. Jej ulubione kwiaty to goździki, dlatego stanowiły one element ozdobny torta. Jaka była jej reakcja? Jej zachwyt był ogromny! Uśmiech nie znikał z jej twarzy i chciałabym żeby pozostał na już taki na zawsze. Kochajcie swoje mamy :).”

tort_z_truskawkami
Składniki

Biszkopt makowy:
– 4 jajka
– 95 g mąki pszennej
– 35 g mąki ziemniaczanej
– 130 g drobnego cukru do wypieków
– 60 g mielonego maku
– skórka otarta z 1 pomarańczy
Krem:
– 500 ml śmietany kremówki 36%
– 100 g serka mascarpone
– 1-2 łyżki cukru pudru
– 120 g świeżych truskawek pokrojonych w plasterki
Beziki:
– 2 białka o temperaturze pokojowej (60g)
– 100 g cukru
– 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
– 1 łyżka octu
Dodatkowo:
– sok z 1 pomarańczy
– truskawki do przybrania

 

 

Przepis

Biszkopt:

Do miski przesiej wymieszane mąki, dodaj mak, otartą skórkę ze sparzonej pomarańczy i wymieszaj. W misie miksera umieść białka i ubij na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawaj cukier, cały czas miksując. Do ubitej piany dodawaj po kolei żółtka, dalej miksując. Suche składniki przesyp do misy z ubitymi jajkami i delikatnie wymieszaj. Tortownicę o średnicy 22-23 cm wyłóż papierem do pieczenia. Boków formy niczym nie smaruj. Ciasto delikatnie przełóż do tortownicy, wyrównaj powierzchnię i wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury  170ºC. Piecz około 30 – 40 minut lub dłużej do tzw. „suchego patyczka”.

Biszkopt wyjmij z piekarnika i studzić na kratce. Boki wystudzonego biszkoptu oddziel nożykiem od formy, odepnij obręcz tortownicy i zdejmij papier ze spodu ciasta. Przekrój na 2 blaty.

Beziki:

Białka ubij na sztywną pianę. Pod koniec dodawaj cukier łyżka po łyżce (stopniowo!). Kiedy piana jest sztywna dodaj ocet oraz mąkę i wymieszaj mikserem. Napełnij szprycę lub worek cukierniczy i wyciskaj małe beziki na papier do pieczenia. Mogą być różnej wielkości. Susz w piekarniku w temperaturze 100 stopni przez ok. 60-90 minut z funkcją „góra-dół”. Odstaw do wystudzenia.

Krem:

Schłodzoną śmietanę i serek mascarpone umieść w misie miksera i ubijaj na puszysty krem. Pod koniec dodaj cukier puder. Do 2/3 kremu dodaj truskawki i ½ szklanki bezików, szybko wymieszaj szpatułką.

Na paterze umieść pierwszy blat biszkoptowy, nasącz połową soku z pomarańczy. Rozłóż krem i przykryj drugim blatem. Pozostałym kremem obłóż tort. Udekoruj pozostałymi bezikami oraz truskawkami. Smacznego!

 

tort_z_truskawkami

tort_z_truskawkami

1 2 3 41

Zobacz też

Churros z cukrem i cynamonem
Nanaimo bars
Tort z musem z białej czekolady, z kokosem i truskawkami
Ciastka kakaowe z soloną masą kajmakową
Herbaciane ciasto z żurawiną
Bułeczki ziarniste – pomysł na śniadanie