Archiwum

Halloweenowe słodkości

„Halloween już za pasem! Szczerze my nie obchodzimy Halloween, ale pewnie część z Was uda się dziś wieczorem na straszną imprezę. Nie zapomnijcie zatem o Halloweenowych słodkościach! Dziś zamiast ciasta na niedzielę, proponujemy dwie wersje czekoladowych wypieków. W pierwszej wersji mamy dla Was muffinki z kremem czekoladowym i kruszonką, a w drugiej wersji proponujemy krem czekoladowy podany w szklance. Która Wersja Wam bardziej odpowiada?”

Jak zrobić ciasto francuskie na drożdżach?

„Opanowanie umiejętności pieczenia domowych ciast francuskich zawsze była dla mnie dużym wyzwaniem. Niestety tego procesu nie da się przyspieszyć, ani skrócić. Musimy wszystko robić „książkowo” etap po etapie. Jednak kiedy już przygotujemy domowe ciasto francuskie satysfakcja gwarantowana!
Dziś mam dla Was ciasto francuskie na drożdżach. Technika wałkowania i składania w zasadzie niczym nie różni się od zwykłego francuskiego ciasta. Różnica polega na tym, że ciasto jest drożdżowe, więc wymaga dodatkowego czasu wyrastania.”

Dlaczego nie otwieramy kawiarni?

Bardzo często piszecie do nas, że powinnyśmy otworzyć kawiarnię, gdzie sprzedawałybyśmy swoje wypieki. Bardzo nam miło, że chcecie abyśmy stworzyły dla Was takie miejsce. Mamy już nawet rozpisaną koncepcję, jak powinna wyglądać nasza kawiarnia. Dziś jednak o tym, dlaczego tego nie zrobimy! Przynajmniej nie teraz, ani w najbliższej przyszłości. Może nawet być tak, że takowe miejsce w ogóle nie powstanie.

Dyniowe whoopie pies

„Skąd taka nazwa? Szczerze, nie mam pojęcia. Popularne w całej Ameryce, miękkie ciasteczka whoopie pies. Od dawna kusiło mnie, aby je przygotować. Miękkie, rozpływające się w ustach z nutą cynamonu i puree z dyni. Warto upiec, by się przekonać, czy przypadną Wam do gustu.”

Klasyczna szarlotka

„Jeśli część z Was śledzi nasz profil na FACEBOOKU, to wie, że ruszył na Domowych Wypiekach cykl przepisów pt.: „CIASTO NA NIEDZIELĘ”. To pomysł Justyny, który bardzo mi się spodobał! Przepisy będę publikowane co sobotę rano, abyście mogli kupić składniki w trakcie porannych zakupów i upiec proste, smaczne ciasto do niedzielnej kawy.
W zeszłym tygodniu Justyna przygotowała dla Was coś bardziej nowoczesnego, mianowicie ciasto czekoladowe z kremem muślinowym. W związku z tym postanowiłam, że na tę niedzielę pójdziemy w klasykę, czyli szarlotkę. Sezon na jabłka w pełni, więc z dostępnością składników nie będzie problemu. Ja już jem! Jakie ciasto na niedzielę proponujecie w przyszłym tygodniu?”

Zebra – tradycyjny przepis

„Ciasto zebra to jedno z moich ulubionych smaków dzieciństwa, szybkie i tanie. Najczęściej przygotowuję je, kiedy mam ochotę na zjedzenie czegoś słodkiego. Zazwyczaj składniki, które potrzebuję do przygotowania babki mam w kuchni i nie muszę się martwić tym, że trzeba iść do sklepu.
Odkąd pamiętam mama i babcia piekły zebrę. Mam nadzieję, że i u Was babka zebra zagości na Waszych stołach!”

Ciasto na niedzielę: Ciasto czekoladowe z kremem muślinowym

„Na Domowych Wypiekach rozpoczynamy nowy cykl przepisów – ciasto na niedzielę! Większość z Was lubi upiec coś dobrego do niedzielnej, popołudniowej kawy. Co tydzień, w każdą sobotę będzie publikowały nowy przepis. Podpowiemy Wam, czym w tym tygodniu możecie zaskoczyć swoich domowników. A może macie swoje ulubione połączenie smakowe, które chcielibyście zrobić, a nie macie przepisu? Piszcie, pomożemy Wam!

Dziś proponuję mocno czekoladowe ciasto z kremem muślinowym i temperowaną czekoladą. Jeśli nie czujecie się pewni w temperowaniu czekolady, możecie ją pominąć. Zostawiając tylko jedną warstwę kremu muślinowego. Gwarantuję, że będzie równie pysznie!”

Bajgle z ciasta ptysiowego

„Podczas ostatnich warsztatów kulinarnych, które miałyśmy okazję poprowadzić w Szczecinie, przygotowywałyśmy z uczestnikami wypieki z ciasta parzonego. Poproszono nas o przepis na wypiek z ciasta parzonego, ale na wytrawnie. Oto są w całej okazałości bajgle z ciasta ptysiowego z dodatkiem sera żółtego w cieście!
Przepis możecie dowolnie modyfikować, zamiast sera żółtego możecie dodać parmezan, ser kozi, pleśniowy. Z nadzień jakie dodatkowo mogę Wam polecić to: sos musztardowo-miodowy z gruszką, szynką parmeńską, orzechami włoskimi, rukolą i serem pleśniowym. Nadzienie to wymiata!”

Tartaletki jednorożce

„W sieci jednym z najmodniejszych tortów są torty jednorożce – unicorn cake. Są proste w wykonaniu, a sami przyznacie, że wyglądają fenomenalnie! Od dawna marzył mi się własny jednorożec. No i mam, nie jeden, a kilka jednorożców w formie tartaletek z frużeliną malinowo-truskawkową i panna cottą.
Wyglądają cudownie, tak niewinnie, aż szkoda było ich zjeść! A Wy co sądzicie o tego typu wypiekach? Podobają Wam się?”