Archiwum

Tarta z owocami leśnymi i rabarbarem

„Zaczynamy sezon rabarbarowy! Nie ma nic lepszego jak połączenie truskawki i rabarbaru, dla mnie BOMBA <3 W sklepach pojawia się już rabarbar, co prawda nie ma jeszcze polskich truskawek i borówek, ale od czasu do czasu można wykorzystać te z marketu:P Dziś mam dla Was owocowy paj. Szybki w przygotowaniu, idealny na zbliżającą się majówkę."

kruche-babeczki-czekoladowe-4

Kruche babeczki czekoladowe z galaretką pomarańczową

„Oto efekt wspólnego przebywania w kuchni – kruche babeczki czekoladowe z galaretką pomarańczową i kremem z nutelli. Tylko nie piszcie, że poszłyśmy na łatwiznę i użyłyśmy gotowca. Tym razem chciałyśmy uprościć dla Was część przepisu, bo reszta wymaga trochę pracy. Naszym celem jest również zachęcenie Was do temperowania czekolady. To super sprawa, dzięki temu Wasze desery mogą wyglądać jak z cukierni! Czekolada jest chrupka i pięknie się błyszczy. Chcecie wpis o temperowaniu? Piszcie w komentarzach! W tym przepisie po raz pierwszy wykorzystujemy pektynę. O jej właściwościach, jak używać itp. możemy również przygotować osobny wpis. Co Wy na to?”

babka-wielkanocna

Nowoczesna i klasyczna babka wielkanocna – Justyna kontra Dorota

„My już dzisiaj rozpoczynamy domowy „fun” w kuchni! W końcu jesteśmy w domu rodzinnym, więc trzeba poszaleć. Tak bardzo spodobała nam się wypiekowa rywalizacja w programie „Bake Off – Ale Ciacho!”, że postanowiłyśmy się zmierzyć w tematyce babki wielkanocnej.
Dorota: Tym razem postawiłam na klasykę, czyli babkę ucieraną z dodatkiem oleju. Jednak same dodatki smakowe powodują, że babka jest wyjątkowa i mega wilgotna! Po 4 dniach smakuje fantastycznie – nie jest sucha. Babkę z karmelizowanym ananasem z aromatyzowaną skórką z limonki oraz mąką kokosową. Pewnie zauważyliście w programie, że cytrusy to smaki, które uwielbiam! To przepis w stylu – wszystko do garnka i voilà! Musicie się tylko wysilić przy obieraniu ananasa, ale warto.
Justyna: Z kolei u mnie trochę się napracujecie! Moim zamysłem było ukrycie babki pistacjowej w lekkim kremie waniliowym pod lustrzaną glazurą. Przyznam szczerze, że ze smakami trochę pojechałam:D Owoce liofilizowane i pistacje w cieście, kwaskowata galaretka z żurawiną, lekkim krem waniliowy i żółta glazura! Efekt? Oszałamiający! Jeśli nie macie w domu takiej formy, możecie zrobić babkę w wersji tortowej, gwarantuję, że będzie równie dobrze smakować!”

Tort z lustrzaną glazurą – Mirror glaze

„Od kilku dobrych miesięcy mirror glaze – lustrzana glazura robi furorę w sieci. Tort przygotowywany tą metodą wygląda niezwykle elegancko. Kluczowa w wypieku z glazurą jest baza, mam tutaj na myśli różnego rodzaju musy, którymi przekładamy nasze biszkopty. Klasycznie tort obkładamy kremem maślanym, tutaj tego nie robimy. Gotowe ciasto najlepiej w rancie mrozimy, następnie opalamy palnikiem, wyjmujemy z rantu i oblewamy glazurą.
Tort z lustrzaną glazurą upiekłam dla mojego chłopaka na urodziny już jakiś czas temu. Nie sądziłam jednak, że pisanie przepisu zajmie mi tyle czasu! Przepis nie należy do łatwych, wymaga cierpliwości, ale gwarantuję, że po jego wypróbowaniu nie wrócicie już do tortów z masą maślaną:)”

Rolada jagodowa

„Rolada jagodowa powstała dość spontanicznie. W większości z nas kojarzy nam się z roladą z jabłkami wymieszaną z galaretką. Często boimy się jej jak ognia. A tymczasem rolada może smakować i wyglądać inaczej! Przepis jest bardzo dokładny, większość składników podana jest w gramach, dzięki temu macie pewność, że przepis się uda. Niech od dziś waga stanie się waszym przyjacielem:)
Dziś wersja z lekkim kremem jagodowym na bazie żółtek z dodatkiem rumu, z polewą czekoladową. Którą wersję wybieracie? Jabłkową czy jagodową?:P