Archiwum

Meksykańskie sopapillas

„Słowo „sopaipa” oznacza słodkie, smażone ciasto. W wersji meksykańskiej są one wyrośnięte jak słynne amerykańskie donaty. Sopapillas to przykład dawnych wypieków, których tradycja sięga ponad 200 lat! W Polsce nie spotkałam się jeszcze z takim wypiekiem, a szkoda, bo sopapillas jest nieziemskie! W smaku trochę przypomina mi paluszki, ciasto jest zwarte. Następnym razem wypróbuję wersję wytrawną. Z podanego przepisu wychodzi ich bardzooo dużo, dlatego proponuję zmniejszyć porcję lub część ciasta zamrozić i wykorzystać innym razem:)”

Beignets – pączki z Nowego Orleanu

„Przepis na pączki przypadkowo znalazłam w książce „Wypieki” Edwarda Gee. Są świetne! Mięciutkie, lekkie z dodatkiem czekolady i skórki pomarańczowej smakują idealnie.
We Francji większość ciastek smażonych w głębokim tłuszczu nosi nazwę beignets. Mogą one być wypełnione owocami, mięsem, warzywami lub bez żadnego nadzienia. Liczę, że moja wersja smakowa przypadnie Wam do gustu :)”

Pączki z dziurką (Doughnuts)

„Tłusty czwartek to jedyny czas w roku, kiedy możemy sobie pozwolić na pączkowe szaleństwo! W tym dniu nie zastanawiamy się nad tym czy pójdzie nam w boczki i ile kalorii ma pączek:)
W prawdzie do pączkowego święta jest jeszcze sporo czasu, ale ja już świętuję! Choć łatwiej jest pójść do cukierni, aniżeli przygotować domowe pączki, mimo to zachęcam Was do wypróbowania przepisu. Przynajmniej wiecie co jecie, domowe najlepsze!”

ciasto-z-kremem-z-nutelli4

Ciasto z kremem z nutelli i chrupiącymi kuleczkami

„Pierwszy przepis w Nowym Roku! Mam nadzieję, że ten rok będzie tak słodki i wspaniały, jak moja dzisiejsza propozycja. Tego Wam z całego serca życzę!
Od dawna poszukiwałyśmy z mamą w sklepach chrupiących kuleczek w czekoladzie, ale w wersji mini. W końcu udało nam się je nabyć w sklepie Savpol. Smakują rewelacyjnie – mój mąż wyjadał je z paczkuszki jak chipsy. W cieście jest ich bardzo dużo, więc chrupią nieprzerwanie. Biszkopty nasączyłam syropem migdałowym, a krem zrobiłam na bazie mascarpone i nutelli. Smaki idealnie się równoważą. Sądzę, że nie muszę Was zachęcać do wypróbowania przepisu, bo to chyba oczywiste, że trzeba to ciasto upiec.”