Archiwum

Dlaczego „domowe wypieki”? – to dzięki Niej <3

Od niej wszystko się zaczęło… To ONA przez całe nasze dzieciństwo pokazywała nam co jest najważniejsze w życiu – dom, rodzina i zapach świeżo upieczonego ciasta. To u niej spędzałyśmy cudowne chwile i słodkie dzieciństwo. Finalnie dzięki niej oraz naszej kochanej mamie codziennie możecie znaleźć na naszej stronie przepisy na domowe wypieki – pieczone od serca – tak jak do niedawna robiła to nasza BABCIA. Dzisiaj odeszła i pozostawiła coś cennego, coś co dla nas ma niesamowitą wartość – swoje osobiste zapiski – przepisy, którymi osładzała nam nasze dzieciństwo. Chodź strumienie łez spływają po policzkach, a każda przewracana kartka w jej zeszycie przywołuje wspomnienia, jesteśmy przekonane, że ona patrzy na nas i jest z nas dumna. Ufamy BABCIU, że będziesz z nami zawsze i pomożesz nam zrealizować te największe, słodkie marzenia. Obiecujemy, że będziesz z nas dumna <3. Z kolei dla Was opublikujemy najlepsze i najdroższe naszemu sercu przepisy - bądźcie z nami."

Domek z piernika

„Uwielbiam Boże Narodzenie, zapach choinki, blask kolorowych lampek, cała rodzina przy stole, spokój i piękne kolędy. Co z tego, że wszystko poprzedzone kilkoma nieprzespanymi nocami, wypełnionymi pieczeniem, dekorowaniem góry pierniczków i pakowaniem prezentów – o ile uda się je znaleźć, bo niektóre zostały kupione w październiku (żeby nie robić wszystkiego na ostatnią chwilę!) Dlatego domek z piernika przygotowałyśmy już teraz, żebyście na pewno ze wszystkim się wyrobili. A uwierzcie, warto. Zapach od razu wprowadzi Was w świąteczny nastrój!”

Pierniczki z miodem

„Czas pomyśleć o pierniczkach! Po Waszych komentarzach zauważyłam, że już zabieracie się za ich pieczenie. Najpopularniejszy przepis na pierniczki na naszej stronie to PIERNICZKI JAK Z KOPERNIKA. Nie dziwię, bo piekłam je wczoraj i są fantastyczne – miękkie i pulchne – dzięki drożdżom dodanym do ciasta.
Pierniczki z dodatkiem miodu również nadają się do spożycia w dniu pieczenia, jednakże są nieco twardsze. Ich zaletą jest to, że bardzo szybko robią się miękkie. Pozostawiłam je kilka dni na talerzyku polukrowane i są idealne! Także nie ma potrzeby przechowywać je w puszcze z dodatkiem skórki z jabłka. Możecie przygotować je na choinkę, upiec cienkie pierniczki i przełożyć powidłami/nutellą lub zrobić grubsze i polukrować. Więcej przepisów na pierniczki znajdziecie TUTAJ

Staropolski piernik na piwie

„Czasem przeszukujemy kilka godzin Internet w poszukiwaniu wyjątkowego ciasta. Tymczasem zalegające na półkach książki zbierają kurz, a tyle w nich wartościowych przepisów!
Przeszukując półkę mamy natknęłam się na książkę Ewy Aszkiewicz, z której wychodzą najlepsze wypieki ever:). U nas tradycja zawsze wygrywa z nowoczesnością, dlatego dziś przepis na szybki staropolski piernik na piwie. Wszystko miksujemy i gotowe! Już po upieczeniu możemy go jeść.”

ciasto-piernikowe1

Ciasto piernikowe z żurawiną, rodzynkami i owocem kaki

Ciasto powinno nosić nazwę ekspresowe. Jest bardzo proste w przygotowaniu i smakuje rewelacyjnie – a to przecież dwie najważniejsze składowe idealnego wypieku. Do świąt jeszcze sporo czasu, ale ja nie potrafię się powstrzymać i już tworzę nowe przepisy. Warto próbować niektóre receptury świąteczne, bo przecież w święta i tak nie uda nam się wszystkiego spróbować. A może to ciasto tak Was zachwyci, że na Boże Narodzenie upieczecie je kolejny raz?”

iasteczka-z-ciasta-francuskiego1

Ciasteczka z ciasta francuskiego z białym makiem

Takie przepisy lubię najbardziej i jestem przekonana, że Wy również! Dlaczego? Bo są banalne w przygotowaniu. Wystarczy zaopatrzyć się w gotowe ciasto francuskie, posmarować nadzieniem makowym i voilà!
Poszukując inspiracji w sieci na wypieki z białym makiem, zostałam wręcz zbombardowana przepisami na rogale Marcińskie. Są pyszne, ale przecież biały mak nadaje się również do innych wypieków. Moje ciasteczka to wspaniała alternatywa dla osób, które nie zdążyły upiec rogali na 11 listopada. Jedynym utrudnieniem jest mielenie maku. Piszę, że to utrudnienie, bo nie lubię tego robić. Podczas mielenia mak jest dosłownie wszędzie. Nie wiem czy Wy też tak macie, ale ja choćbym bardzo się starała, nic z tego nie wyjdzie. Mak zwycięża :D. Tym razem również, ale dla takich słodkości warto.”

Świąteczne ciasteczka stempelki

„Stemple zakupione w Pepco za 9.99 dały radę! Ciastka wyglądają niezwykle efektownie. Jeśli jeszcze takich nie macie, to biegnijcie do Pepco póki jeszcze są w ofercie:P Moje ciasteczka są bez jajek, z dodatkiem mąki ryżowej, aby nie rosły i zachowały swój kształt po upieczeniu.”

buleczki_mini

Bułeczki drożdżowe z gruszkami i sezamową kruszonką

„Bułeczki drożdżowe z gruszkami i sezamową kruszonką piekłam już kilka tygodni temu. Udało mi się go w końcu opublikować, także ufff…. Nie wiem dlaczego tyle mi to zajęło. Czasami ciężko mi się za to zabrać, ale nie mogłam nie opublikować receptury. Wydaje mi się, że jest nadal aktualna. Do ciasta drożdżowego dodałam korzenne przyprawy, więc to typowy, jesienny przepis. Zapach bułeczek jest fantastyczny! Gruszki z pewnością uda Wam się kupić w każdym supermarkecie, także zapraszam!”

Dyniowe ciasto drożdżowe z żurawiną

„Chyba nikogo nie muszę przekonywać do tego typu ciast. Tradycyjne ciasto drożdżowe – wilgotne, pulchne i ten zapach… takie moja rodzina lubi najbardziej. Nie byłabym jednak sobą, gdybym nie dodała do ciasta czegoś nowego. Dziś wersja z dodatkiem puree z dyni, skórki z cytryny i żurawiny <3 Kwaskowaty smak żurawiny idealnie współgra ze słodkim lukrem i chrupiącymi płatkami migdałów. Zapraszam do wspólnego pieczenia!"