Archiwum

tort-z-kajmakiem5

Tort z kajmakiem, kremem budyniowym i ryżem preparowanym

„Przed nami Dzień Wszystkich Świętych – dzień zadumy i refleksji. Za każdym razem kiedy odchodzi bliska mi osoba, przyrzekam sobie, że będę odwiedzać jej grób, kiedy tylko będzie taka możliwość. Nie zawsze jednak tak jest. Codzienne obowiązki i problemy powodują, że zapominam o prostej, nie wymagającej dużego wysiłku czynności – pójść na cmentarz. Dlatego cieszę się na ten dzień. Wtedy krzyczy we mnie głos: „Kobieto opamiętaj się i zobacz jakie życie jest kruche!” Tak kochani, czasami przejmujemy się pierdołami, robimy z małych problemów wielkie problemy, wręcz nie do przezwyciężenia. Dzień Wszystkich Świętych to dla mnie nie tylko święto zmarłych, ale chwila zadumy nad własnym życiem, nad tym co robię źle i nad tym co powinnam zrobić, aby być lepszym człowiekiem.
W naszym domu to również dzień rodzinny. Jemy razem obiad, udajemy się na cmentarz oraz celebrujemy popołudniową kawę w towarzystwie pysznego ciasta. Na ten dzień chcę zaproponować Wam tort z kajmakiem i ryżem preparowanym. Wydaje mi się, że warto poświęcić trochę czasu i przygotować coś na prawdę wyjątkowego dla najbliższych.
Nie przerażajcie się, że krem budyniowy jest na maśle. W smaku nie jest tłusty, wręcz przeciwnie, budyniu jest tyle, że to właśnie jego smak dominuje w kremie najbardziej. Jeśli wzbogacicie go również ziarenkami z laski wanilii będzie fantastycznie. Zachęcam do upieczenia.”

szarlotka-z-budyniowa-pianka1

Szarlotka z budyniową pianką

„Jesień bez szarlotki byłby smutna – zwłaszcza w pochmurne i deszczowe dni. Zapach cynamonu i ciasta maślanego powoduje, że uśmiecham się do piekarnika. Pieczenie sprawia mi niesamowitą radość!
Jesień to także najmniej lubiany przeze mnie okres w roku. Chociaż czasami ta aura mnie przygnębia, nie poddaję się i walczę! Zachęcam do aktywności np. długich spacerów w słoneczne dni. Taki tryb życia dodaje energii i zagłusza wyrzuty sumienia po zjedzeniu ciasta – np.: naszej szarlotki! Jeśli spalimy ją w terenie, to dlaczego z niej rezygnować? Życie jest słodkie! Zachęcam do jej upieczenia, bo właśnie teraz możecie dostać polskie jabłka prosto z sadu. O tym jakie jabłka są najlepsze do szarlotki przeczytacie TUTAJ. Polecam i życzę udanego, aktywnego weekendu. :)”

tort_halloween1

Tort z pajęczyną na Halloween

„Halloween sprawiło, że po raz pierwszy porzuciłam idee pięknego i kolorowego tortu na rzecz stworzenia czegoś co wygląda jakby leżało 30 lat w nawiedzonym domu, pełnym pająków, nietoperzy, duchów… i świetnie się bawiłam! Ten tort jest bardzo prosty i szybki do wykonania i możecie zaprosić do dekorowania małych pomocników. Przynieście go na halloweenową noc strasznych filmów, a na pewno wszyscy będą pod wrażeniem ;)”

Tort weselny – jak zrobić ten wymarzony?

Chciałabym dzisiejszym wpisem obalić mit, że Panna Młoda przed ślubem nie ma na nic czasu. Jestem tego doskonałym przykładem, że samej można zrobić niemal wszystko – zorganizować ślub marzeń, co za tym idzie, zrobić własne winietki, pomalować paterę na tort ślubny i upiec sobie własny, wymarzony tort! Może odniesiecie wrażenie, że jestem upierdliwa „Zosia samosia”, ale to nie tak. Chciałam, aby ten dzień był wyjątkowy.

Tort z masy cukrowej – książka

„Od początku miałyśmy obawy, czy pomysł na tort w kształcie stosu książek zostanie zrealizowany i nam wyjdzie. Udało się! 8h intensywnej pracy nie poszło na marne. Dla mnie było to coś nowego. Do tej pory unikałam masy cukrowej jak ognia, ale teraz powoli się to zmienia. Opanowanie i precyzja to klucz do sukcesu!
Z kolei dla Oli torty mają specjalne miejsce w jej sercu i tego miejsca zajmują bardzo bardzo dużo. Co chwilę znajduje nowe inspiracje, myśli co można ze sobą połączyć, co zmienić. Tortowy stos książek podejrzała na kanale jej ulubionej youtuberki i po obejrzeniu filmiku wiedziała, że musi go kiedyś zrobić.
Zobaczcie co udało nam się wspólnie wyczarować :)”

Sernik na zimno z ricotty

„Istna bomba słodkości! 🙂 Jeden z moich najlepszych przepisów, jaki udało mi się stworzyć. Lekka mleczna pianka, chrupiący spód czekoladowy… PYCHOTKA <3 Ten przepis musicie zrobić w pierwszej kolejności. Moi znajomi byli zachwyceni, kawałki sernika rozeszły się w mgnieniu oka! Zapraszam do wspólnego pieczenia ;)"

Tort z syropem rozmarynowym i konfiturą śliwkowo – figową

„Jesienny tort z owocami – takie było moje zamierzenie przygotowując przepis na dzisiejszy wypiek. Osiągnęłam ten cel w 100%. Sesja fotograficzna tego tortu była niezwykła, bo w plenerze z grupą fantastycznych dziewczyn: Justyną, Olą, z którymi prowadzimy tę stronę oraz z Justyną z Polaroidowo. Tak się złożyło, że w tym dniu obchodziłam swoje urodziny, także świętowanie urodzin połączone z sesją fotograficzną sprawiło mi wiele radości. Owocem tej sesji były zdjęcia do baneru naszej strony, które możecie zobaczyć przy każdorazowym wejściu na stronę. Przy okazji dziękuję Basi – nieocenionemu, utalentowanemu i kochanemu Aniołowi z Kwiaciarni Szuflada. Dzięki niej nasz plan fotograficzny wyglądał pięknie! Jeśli jesteście w trakcie przygotowań ślubnych i poszukujecie osoby, która stworzy dla Was fantastyczne kompozycje kwiatowe to polecam Basię – to dzięki niej mój ślub był wyjątkowy.
Wróćmy do przepisu. Przygotowane tortu wymaga troszkę więcej pracy oraz czasu, ale warto. Nie przepadam za rozmarynem, więc podejmowałam pewnego rodzaju ryzyko decydując się na syrop rozmarynowy. Nawet próbując kawałek ciasta podchodziłam z pewną rezerwą, ale już po pierwszym kęsie przeżyłam szok – tort smakował fantastycznie! Nie tylko ja jestem tego zdania, ale również dziewczyny. Syrop rozmarynowy nie dominuje tak bardzo, pomimo, że to zioło jest bardzo aromatyczne. Wszystkie składniki idealnie się ze sobą łączą, a chrupiący krokant w kremie stanowi niespodziankę dla każdej osoby konsumującej tort. Uśmiechnięte twarze najbliższych i standardowe pytanie: „a co tak chrupie w kremie?” – widok bezcenny, który sprawia mi największą radość. Eh, jak ja kocham piec… ”

syrop_dyniowy1

Syrop dyniowy

„Uwielbiam w jesienny, szary dzień udać się do kawiarni na moje ulubione Pumpkin Spice Latte! <3 W tym roku postanowiłam zrobić domowe latte z syropem dyniowym. Powiem Wam, że jest nawet jeszcze lepsze od tego w kawiarni! Aromatyczne, korzenne i co najważniejsze domowe. Gotowy syrop dyniowy możecie przechowywać w lodówce do 2 tygodni. "

pancakes

Pancakes dyniowe z syropem klonowym i śliwkami

„Sezon na dynię w pełni, więc działamy! Ostatnio mam tzw.”fazę” na przepisy śniadaniowe, dlatego dzisiaj pomysł na poranny posiłek. Mam jeszcze dla Was w zanadrzu przepis na kokosowo – bananową owsiankę z domowym mlekiem kokosowym, który również niedługo pojawi się na stronie. Jesteście zainteresowani tego rodzaju przepisami?
Przepis na pancakes jest banalny, dlatego zapraszam każdego do wypróbowania. Ciasto nie zawiera cukru, gdyż placuszki polane są syropem klonowym lub miodem. Według mnie to wystarczająca słodycz, więc nie dodawałam cukru. Możecie dodać, jeśli według Was jest to konieczne. Śliwki możecie zastąpić innymi owocami, np. jabłkiem lub gruszką. Smacznego!”

narzedzia

„Must have” początkującego cukiernika

Każdy kto zaczyna swoją przygodę z dekorowaniem tortów, babeczek i ciastek marzy o przeogromnym zestawie kolorowych gadżetów. Czujesz jakby Tysiące wycinaczek, mat i stempli wołały “kup mnie, kup mnie!” Nie dziwię się – ja sama po 6 latach wciąż uwielbiam buszować po sklepach internetowych i chciałabym powiedzieć, że od kupienia wszystkiego powstrzymuje mnie rozsądek. Nie będę was jednak oszukiwać – hamują mnie środki na koncie. Dlatego w tym poście chciałabym przedstawić według mnie najpotrzebniejsze narzędzia do rozpoczęcia zabawy z dekorowaniem i masą cukrową.

mleko_kokosowe1

Jak zrobić domowe mleko kokosowe?

„Ostatnio ograniczyłam spożycie mleka krowiego, co wydawało mi się do niedawna niemożliwe. Owsianka bez mleka?! – to jakaś masakra! Jednak da się, odkąd zaczęłam zastępować je mlekiem roślinnym. Czuję się po nich dużo lepiej, a co najważniejsze są dużo zdrowsze niż mleko krowie. Moją ulubioną kawę cappuccino nadal piję na tradycyjnym mleku, ale mam nadzieję, że uda mi się końcu przekonać do kawy z mlekiem sojowym. Cena mleka kokosowego, o którym dzisiaj wpis nie jest niska. Również jego skład czasami nie zachwyca. Według mnie, wszystko co domowe jest o wiele zdrowsze, dlatego robię własne mleko kokosowe. Jest bardzo aromatyczne, a owsianka i naleśniki z jego dodatkiem smakują fantastycznie! Zapraszam po przepis.”

Sernik Izaura

„Są takie przepisy, które nigdy się nie starzeją, które znamy od lat i wszystkim zawsze smakują. Tak jest z przepisem na Sernik Izaura u nas zwany również „plackiem z kupkami sera”. W naszym domu robi furorę! Za każdym razem kiedy go pieczemy znika z talerza niczym błyskawica. Mama zawsze powtarza: „tradycyjne ciasta są najlepsze, a nie jakieś „wydziwiane”. Tanie i proste – tego szukają ludzie w przepisach.” No cóż są gusta i guściki, co kto woli. Nam nie pozostaje nic innego jak zachęcić Was do wypróbowania przepisu.”