Archiwum

Sernik z jogurtów greckich

„Przyznam szczerze, że sernik z jogurtów greckich miałam zamiar upiec po świętach i wtedy też go opublikować. Jednak po wczorajszej wizycie u naszej rodzinnej mistrzyni cukiernictwa i wiernej czytelniczki Gosi  stwierdziłam, że muszę wypróbować przepis na polecany przez nią sernik z jogurtów greckich. Co mogę o nim powiedzieć? Jest bombowy! W piekarniku rośnie niesamowicie. Miałam obawy, kiedy przelewałam masę jogurtową do formy, że w trakcie pieczenia masa „ucieknie” z tortownicy, ale nic podobnego. Sernik najlepiej studzić stopniowo wyjmując z piekarnika, o czym piszę w przepisie. Dzięki temu nie opadnie.
P.S. pozdrowienia dla Gosi! Czekamy na więcej inspiracji od Ciebie!”

Chlebki do żurku

„Tylko nie myślcie, że publikuję dla Was przepis na żurek – to nie na tematyka, dziś przepis na chlebki do żurku! Pozwólcie jednak, że na wstępie się pochwalę: na załączonej fotografii wszystko jest „swojskie”: jajka, biała kiełbaska (robiona, przez mamę – pychotka!), żurek przygotowany na własnym zakwasie oraz oczywiście chlebki do żurku wielkanocnego. Przepis jest banalny! Z kolei całe danie prezentuje się niezwykle okazale. Oczywiście, tylko mistrz świata potrafi zjeść cały chlebek razem z żurkiem, ale wydaje mi się, że raz w roku podać zupę w takiej „miseczce” warto! Nie martwcie się, nic się nie zmarnuje, Wasze kury, bądź kury sąsiadów chętnie w Wielkanoc skonsumują Wasze chlebki.”

Babka z sokiem marchewkowym

„Nie nazwałabym tej babki babką marchewkową, bo w rzeczywistości smak tego warzywa nie jest wyczuwalny. Jednakże dodatek świeżego soku z marchwi sprawia, że babka ma fantastyczny kolor. Początkowo sceptycznie podchodziłam do tego przepisu, gdyż nie jestem zwolenniczką ciast na maśle. Wolę te z dodatkiem oleju. Z doświadczenia wiem, że maślane babki pierwszego dnia są bardzo smaczne i miękkie, lecz kolejnego są suche – dla mnie osobiście już niejadalne. Babkę z sokiem marchewkowym postanowiłam przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku. To było idealnie posunięcie, bo dzięki temu przez 4 kolejne dni była miękka, wręcz rewelacyjna! Wiem, że to żadne odkrycie z mojej strony. Jednak moje dotychczasowe, leniwe i olewając podejście co do sposobu przechowywania ciasta, zwykle kończyło się tak, że pozostałości niezjedzonej babki lądowały w piekarniku lub w koszu na kaloryferze i były suszone. Docelowo służyły jako jedzenie dla kur mojego dziadka. Obciach nie z tej ziemi… Także Kochani zmykajcie do kuchni! Babki nie wyobrażam sobie bez dodatku rodzynek, więc nie pomijajcie ich w przepisie.

Biszkopt idealny

„Kilka dni temu piekłam tort na zamówienie. Biszkopt tak pięknie wyrósł, że na widok zaskoczonej miny mojej mamy ogłosiłam, że jestem „biszkoptowym mistrzem” w domu i nazwałam przepis na biszkopt idealny. Zważywszy na to, że do wypieku nigdy nie używam proszku do pieczenia. Szczerze mówiąc nigdy nie miałam problemu z opadającym biszkoptem, zakalcem itp. Nawet nie bardzo wiem, jakie problemy może przysporzyć jego pieczenie. Może opowiecie o Waszych „biszkoptowych przygodach”?
Jeżeli odmierzycie składniki, tak jak w poniższym przepisie to gwarantuję Wam, że od dziś każdy Wasz biszkopt będzie idealny. Nie zmniejszajcie ilości cukru, bo to dzięki niemu piana z białek jest odpowiednio sztywna, a ciasto pięknie rośnie podczas pieczenia i co najważniejsze nie opada. Pod przepisem na biszkopt idealny zamieściłam kilka zasad, które warto przestrzegać podczas przygotowania ciasta biszkoptowego.”

Bułeczki drożdżowe z orzechami

„Bułeczki drożdżowe z orzechami, które mam dzisiaj dla Was widziałam po raz pierwszy na jednym ze zdjęć na pinterest i mogę powiedzieć, że zakochałam się w nich od pierwszego wejrzenia. Były takie piękne, że musiałam je upiec na bloga. Nie wiem jednak z jakim nadzieniem były, ale podejrzewam, że z kardamonowym. Coś w stylu szwedzkich bułeczek: Kardemummabullar. Nie za bardzo przepadam za kardamonem, ale za to uwielbiam połączenie cynamonu oraz orzechów włoskich i takie nadzienie przygotowałam dla mojej wersji szwedzkich bułeczek. Wyglądają, jakby ich przygotowanie było naprawdę skomplikowane, ale wcale tak nie jest. Według mnie są banalne, smaczne, po prostu idealne!”

Naleśniki

„Dziś śniadanie przygotowują dla nas mężczyźni. Ciasto na naleśniki jest bardzo proste 🙂 Chociaż raz w roku my kobiety możemy poczuć się jak księżniczki. Częściej martwimy się o innych, a o sobie zapominamy. Wieczorne wyjście z przyjaciółkami, spa, kino, a może fryzjer? Pozwólmy sobie w nasze święto na odrobinę przyjemności 🙂
W dzisiejszym wpisie odpowiadamy na pytanie nurtujące każdego mężczyznę, który zaczyna gotować w kuchni… Jak zrobić naleśniki? Nie ma nic prostszego! Wystarczą jajka, mąka, mleko, masło i gotowe. Także panowie zakasamy rękawy i do roboty, a Wam kochane życzymy WSZYSTKIEGO DOBREGO!”

Tort marchewkowy

„Dziś mamy dla Was przepis na prosty tort marchewkowy, idealny na urodzinowe przyjęcie, który powstał dzięki inspiracji marki Delecta. Cudownie pachnący korzennymi przyprawami: cynamonem, goździkami oraz kardamonem. Jego zapach z pewnością kojarzy Wam się ze Świętami Bożego Narodzenia, jednak nam nie tylko. Smak oraz aromat tortu przywołuje wspomnienia naszego dzieciństwa. Z racji tego, iż obie obchodzimy urodziny we wrześniu, mama często piekła dla nas taki tort. Czasami dodawała do ciasta jabłka, ananasy, bądź kokos. To dlatego mamy słabość do korzennych wypieków.
Postanowiłyśmy odtworzyć przepis w nieco innej formie. Okazja niebywała, bo nasz tata obchodzi urodziny. Do ciasta dodałyśmy gorzką czekoladę, z kolei do kremu słodki, chrupiący krokant z orzechami włoskimi. Dzięki temu smaki idealnie się równoważą.

P.S.
Tato Wszystkiego Najlepszego! :)”

Zielony koktajl ze szpinakiem

„Uwielbiam wszelkiego rodzaju koktajle, a zwłaszcza ten dzisiejszy – zielony koktajl ze szpinakiem! Są przepyszne, pożywne i zawierają mnóstwo witamin. Kiedyś ktoś mi powiedział, że kiedy zastąpi zwykły posiłek koktajlem, to za chwilę znowu jest głodny. Mogę Wam udowodnić, że wypijając szklankę zdrowego napoju nie będziecie głodne nawet przez 3 godziny! Jesteście zainteresowani/ne tego typu przepisami? Mam w posiadaniu fantastyczną literaturę w tym temacie.”

Ciasto jogurtowe z pomarańczą

„Wczoraj robiłam porównanie przepisów na ciasto jogurtowe z dodatkiem masła lub oleju. Jak myślicie, która wersja jest bardziej puszysta i lekka? Oczywiście, że z olejem! Dlatego dzisiaj dla Was przepis na ciasto bez użycia miksera, wystarczy wymieszać składniki, przelać do formy i wstawić ciasto do piekarnika. Według mnie bardziej prostego przepisu na blogu nie znajdziecie. Aaaa zapomniałabym o najważniejszym, ciasto nie może się nie udać!  Żeby było ciekawie ciasto piekłam w mini tortownicach o średnicy 12 cm, z plastrem pomarańczy prezentują się bardziej okazale.”